धीमी गति से भुना हुआ पोर्क कंधे

धीमी गति से भुना हुआ पोर्क कंधे
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए धीमी गति से भुना हुआ पोर्क कंधे आज़माएं । के लिए $ 1.69 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 34 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और कुल का 288 कैलोरी. यह नुस्खा 10 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यदि आपके पास बाल्समिक सिरका, अजवायन के फूल, मोटे नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । मोटे नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं स्वस्थ कच्चे चॉकलेट का हलवा एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 72 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं सूअर का मांस का धीमा भुना हुआ कंधे, सूअर का मांस का धीमा भुना हुआ सुगंधित कंधे, तथा भरवां स्क्वैश के साथ धीमी गति से भुना हुआ पोर्क कंधे.

निर्देश

1
सूअर का मांस और पैट सूखी कुल्ला । एक क्रिस्क्रॉस डायमंड पैटर्न में त्वचा को स्कोर करें, जिससे 1/8-इंच-गहरी कटौती लगभग 1 इंच अलग हो जाए । लहसुन की कलियों को अलग करके छील लें । एक मोर्टार और मूसल में, लहसुन, नमक, अजवायन, अजवायन के फूल और काली मिर्च को एक मोटे पेस्ट (या लहसुन को मिलाएं, फिर नमक, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ मिलाएं) को कुचल दें । लहसुन के पेस्ट को रोस्ट पर रगड़ें । एक तेल वाले 9 - बाय 13-इंच रोस्टिंग पैन में एक रैक पर रोस्ट, स्किन साइड अप सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुनलहसुन
लहसुन का पेस्टलहसुन का पेस्ट
अजवायनअजवायन
काली मिर्चकाली मिर्च
जड़ी बूटीजड़ी बूटी
जमीन का मांसजमीन का मांस
थाइमथाइम
पोर्कपोर्क
नमकनमक
सूखी मसाला रगड़सूखी मसाला रगड़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मोर्टार और मूसलमोर्टार और मूसल
भुना हुआ पैनभुना हुआ पैन
2
450 ओवन में भूनें (नोट देखें) गहरे सुनहरे भूरे रंग तक, 40 से 45 मिनट तक ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
3
ओवन से पैन निकालें और पोर्क के चारों ओर प्याज और गाजर के स्लाइस बिखेरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गाजरगाजर
प्याजप्याज
पोर्कपोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
4
पैन में 1/4 कप शेरी और 2 कप शोरबा डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शेरीशेरी
शोरबाशोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
5
चिली फ्लेक्स जोड़ें। कुछ पैन जूस के साथ पोर्क का स्वाद लें । ओवन के तापमान को 225 तक कम करें और तब तक बेक करें जब तक कि हड्डी में सबसे मोटे हिस्से के केंद्र के माध्यम से डाला गया थर्मामीटर 170 से 175, 8 से 9 घंटे तक न पढ़े (भूनने के आखिरी घंटे से पहले थर्मामीटर न डालें) । यदि सूअर का मांस परोसने के लिए तैयार होने से पहले किया जाता है, तो ओवन का तापमान 160 तक कम करें और ओवन में 4 घंटे तक रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल मिर्च के गुच्छेलाल मिर्च के गुच्छे
हड्डीहड्डी
पोर्कपोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटररसोई थर्मामीटर
ओवनओवन
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
6
सेवा करने से लगभग 30 मिनट पहले, पोर्क को एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें । (अतिरिक्त कुरकुरा सूअर का मांस त्वचा क्रैकलिंग के लिए, नोट्स देखें । ) पोर्क को शिथिल रूप से कवर करें और गर्म स्थान पर सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्कपोर्क
7
शेष 1/4 कप शेरी और 2 कप शोरबा को रोस्टिंग पैन में डालें (ड्रिपिंग डार्क हो जाएगा) और उच्च गर्मी पर बर्नर पर सेट करें । पैन के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करते हुए, उबाल लें । उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि तरल लगभग आधा, 7 से 10 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शेरीशेरी
शोरबाशोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैनभुना हुआ पैन
8
एक कटोरे के ऊपर सेट तार की छलनी के माध्यम से डालो, सब्जियों पर दबाव डालना (सब्जियों को त्यागें); आपके पास 1 से 1 1/3 कप ड्रिपिंग होना चाहिए । स्किम करें और वसा को त्यागें । सिरका में हिलाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जीसब्जी
सिरकासिरका
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनीचलनी
कटोराकटोरा
9
पोर्क से त्वचा को उठाएं और इसे काटने के आकार के टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें; एक थाली पर ढेर । अनाज के पार मांस का टुकड़ा और थाली पर व्यवस्थित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनाजअनाज
मांसमांस
पोर्कपोर्क
10
मांस पर पैन के रस के एक चौथाई के बारे में बूंदा बांदी; स्वाद में जोड़ने के लिए शेष परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांसमांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
11
टिप्पणियाँ: आपको अपने मांस बाजार से पहले से पोर्क ऑर्डर करने की आवश्यकता हो सकती है । शुरू करने से पहले थर्मामीटर के साथ ओवन के तापमान की निगरानी करें, और आवश्यकतानुसार तापमान समायोजित करें । यदि आप भुना हुआ होने के बाद ओवन में रखते हैं, तो यह देखने के लिए जांचें कि क्या 12 घंटे के निरंतर उपयोग के बाद भी ओवन चालू है; कुछ ओवन अपने आप बंद हो जाते हैं । एक संवहन ओवन अनुशंसित नहीं है । अतिरिक्त-कुरकुरा क्रैकलिंग के लिए, पके हुए पोर्क से त्वचा को खींचें, काटने के आकार के टुकड़ों में अलग करें, और उथले पैन में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पका हुआ सूअर का मांसपका हुआ सूअर का मांस
मांसमांस
पोर्कपोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटररसोई थर्मामीटर
ओवनओवन
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
12
कुरकुरा और झोंके तक 400 ओवन में सेंकना, लगभग 10 मिनट ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन

सामग्री

2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)शेरी सिरका या balsamic सिरकाशेरी सिरका या balsamic सिरका113मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)गाजर , rinsed और कटा हुआगाजर , rinsed और कटा हुआ1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)मोटे नमकमोटे नमक1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएoloroso या क्रीम शेरीoloroso या क्रीम शेरी0(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)सूखे गर्म चिली फ्लेक्ससूखे गर्म चिली फ्लेक्स11 पौंड तोरी,सूखे थाइमसूखे थाइम9466 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएवसा-स्किम्ड चिकन शोरबावसा-स्किम्ड चिकन शोरबा71मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)सिर लहसुनसिर लहसुन1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)ताजा जमीन काली मिर्चताजा जमीन काली मिर्च283मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)प्याज, खुली और कटा हुआप्याज, खुली और कटा हुआ2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)सूखे अजवायन की पत्तीसूखे अजवायन की पत्ती3किलोग्रामबोन - इन, स्किन-ऑन फ्रेश पोर्क पिकनिक शोल्डरबोन - इन, स्किन-ऑन फ्रेश पोर्क पिकनिक शोल्डर
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स10
स्वास्थ्य स्कोर38
पत्रिका
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