पॉट-औ-सामू
पॉट-औ-सामू सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 5.1 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 42% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 1105 कैलोरी, 70 ग्राम प्रोटीन, तथा 87 ग्राम वसा. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास प्याज है, तो गोमांस चक भुना हुआ, गार्निश: अजमोद, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री, आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 25 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 74 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो इंस्टेंट पॉट वन-पॉट स्पेगेटी मीट सॉस के साथ, इंस्टेंट पॉट चिकन पॉट पाई सूप, तथा एक पॉट फजीता पास्ता समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
संवहन ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट या नियमित ओवन को बीच में रैक के साथ 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पैट मीट सूखा, फिर 2 1/2 चम्मच नमक (कुल) के साथ रगड़ें और एक बड़े उथले बेकिंग पैन में 1 परत में चौथाई प्याज और आधा गाजर के साथ व्यवस्थित करें । रोस्ट, कभी-कभी मुड़ते हुए, जब तक कि मीट और सब्जियां अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाएं, संवहन ओवन में 35 से 45 मिनट; नियमित ओवन में 45 मिनट से 1 घंटा ।
पैन से किसी भी रस के साथ मांस और सब्जियों को बर्तन में स्थानांतरित करें । थोड़ा पानी के साथ पैन को डिग्लज़ करें, भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें, फिर पानी (6 क्वार्ट्स) और 1 चम्मच नमक के साथ पॉट में जोड़ें । सतह से फोम और वसा को उबाल लें ।
अजवाइन, अजमोद, अजवायन के फूल, बे पत्तियों, पेपरकॉर्न और लौंग को एक चीज़क्लोथ बंडल में बांधें और बर्तन में जोड़ें ।
लीक से गहरे हरे हिस्से को काट लें, शेष को आरक्षित करें, और धो लें । साग को मोड़ो और 2 गुच्छों में बाँधो, फिर बर्तन में जोड़ें । धीरे से उबाल लें, खुला, आवश्यकतानुसार स्किमिंग करें, जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो, लगभग 3 घंटे ।
निचले तीसरे में रैक के साथ ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
मीट को उथले बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें, छोटी पसलियों से हड्डियों को त्यागें, और ओवन में पन्नी के साथ कवर, गर्म रखें । शोरबा से चीज़क्लोथ बंडल, लीक साग, और पके हुए प्याज और गाजर को त्यागें, फिर एक स्किमर या बड़े चम्मच के साथ शोरबा से वसा को हटा दें और कम गर्मी पर शोरबा को गर्म रखें ।
एक मध्यम सॉस पैन में 1 परत में सीधे मैरोबोन (यदि उपयोग कर रहे हैं) की व्यवस्था करें और हड्डियों को कवर करने के लिए पॉट (लगभग 1 चौथाई गेलन) से पर्याप्त शोरबा जोड़ें ।
1 चम्मच नमक जोड़ें और धीरे से उबाल लें, खुला, जब तक मज्जा नरम न हो जाए, 15 से 20 मिनट ।
जबकि मैरोबोन पकते हैं, उबलते प्याज और लीक को 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ बड़े बर्तन में शेष शोरबा में उबालें, खुला, 15 मिनट ।
छोटी गाजर और शलजम डालें और उबालें, बिना ढके, जब तक कि सभी सब्जियां नर्म न हो जाएं, लगभग 15 मिनट ।
लीक से जड़ों को ट्रिम करें, सिरों को बरकरार रखते हुए, फिर, रूट एंड से 1 1/2 इंच शुरू करें, प्रत्येक लीक को लंबाई में काट लें और परतों के बीच धो लें । 2 गुच्छों में एक साथ लीक बांधें, प्रत्येक गुच्छा को 2 स्थानों पर बांधें ।
उबलते पानी 1 मिनट के एक मध्यम बर्तन में ब्लैंच उबलते प्याज, फिर नाली और छील ।
चिमटे के साथ मैरोबोन को एक थाली में स्थानांतरित करें (तरल त्यागें) और बैगूएट स्लाइस और मोटे नमक के साथ परोसें ।
चक रोस्ट और स्लाइस चक 1/2 इंच मोटी से हड्डी को त्यागें, फिर एक बड़ी थाली पर, छोटी पसलियों से मांस के साथ व्यवस्थित करें ।
सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच के साथ थाली में स्थानांतरित करें और लीक से स्ट्रिंग काट लें ।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन शोरबा, फिर मीट और सब्जियों पर कुछ चम्मच से सिक्त करें और सूप ट्यूरेन में शेष परोसें ।
खाने के लिए, सूप प्लेटों में मीट और सब्जियों पर शोरबा शोरबा, फिर स्वाद के लिए सहिजन और सरसों में हलचल करें ।
* मीट को 1 दिन पहले उबाला जा सकता है । ठंडा शोरबा और मांस अलग से, खुला, पूरी तरह से ठंडा होने तक, फिर कवर करें । मीट को गर्म करने के लिए, शोरबा से ठोस वसा को हटा दें, फिर मीट को शोरबा में लौटाएं और मीट को ओवन में स्थानांतरित करने और सब्जियों को पकाने से पहले, लगभग 1 घंटे तक धीरे-धीरे उबाल लें । * सब्जियों को 1 दिन पहले काटा और बांधा जा सकता है । अलग से ठंडा करें, गाजर और शलजम को पानी से ढक दें ।