मार्टिनी सॉस के साथ बिग सिटी सैल्मन सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 5.12 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 30% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और पेसटेरियन रेसिपी है 443 कैलोरी, 35 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यदि आपके पास जुनिपर बेरीज, नमक और काली मिर्च, अजमोद, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । एक चम्मच के साथ 67 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो मार्टिनी सॉस के साथ बड़ा शहर सामन, सिटी गर्ल " ब्राउन सिटी जंबालाया, तथा कैनसस सिटी बारबेक्यू सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
नमक और काली मिर्च के साथ सामन के प्रत्येक टुकड़े को सीज़न करें और थोड़ा कटा हुआ अजमोद छिड़कें । यदि सॉस करते हैं, तो एक विस्तृत कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और मछली को पकाएं, पहली तरफ लगभग 3 मिनट, फिर दूसरी तरफ लगभग 2 मिनट मध्यम-दुर्लभ तापमान प्राप्त करने के लिए । (यदि आप चाहते हैं कि सामन को पकाया जाए तो खाना पकाने का समय प्रत्येक तरफ लगभग 90 सेकंड बढ़ाएं । ) आप चाहें तो सैल्मन को ग्रिल या ब्रोइल भी कर सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
2
पके हुए सामन के ऊपर (या साथ में) मार्टिनी सॉस डालें और तुरंत परोसें । यह सामन उबले हुए नए आलू या चावल के साथ स्वादिष्ट होता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नया आलू
4 ताज़ा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक 1 इंच व्यास का
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)
3
मार्टिनी सॉस
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 ताज़ा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक 1 इंच व्यास का
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
4
एक छोटे सॉस पैन में प्याज़, जिन, वर्माउथ, जुनिपर बेरीज और हरी पेपरकॉर्न रखें और उबाल लें । गर्मी कम करें और लगभग 3 बड़े चम्मच तरल तक कम होने तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हरी मिर्च
जुनिपर बेरीज
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
जिन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
5
क्रीम जोड़ें और 1/4 कप तक कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
6
तनाव और तरल को सॉस पैन में लौटाएं (ठोस पदार्थों को त्यागें) ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
7
मक्खन में व्हिस्क ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
8
नींबू का रस, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए जैतून और मौसम जोड़ें । सामन तैयार करते समय ढककर गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
भूनी हुई फलियाँ और हरी मिर्च ले सकते हैं
8 (अंडर-12) झींगा
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
9
स्वाद
10
यूएसडीए पोषण डेटाबेस का उपयोग करके पुस्तक
11
सुसान स्पाइसर और पाउला डिस्ब्रो द्वारा क्रिसेंट सिटी कुकिंग से । सुसान स्पाइसर और पाउला डिस्ब्रो द्वारा कॉपीराइट (सी) 2007 । नोपफ द्वारा प्रकाशित । सुसान स्पाइसर का जन्म की वेस्ट, फ्लोरिडा में हुआ था, और सात साल की उम्र तक हॉलैंड में रहीं, जब उनका परिवार न्यू ऑरलियन्स चला गया । वह तब से वहां रह रही है, और दो रेस्तरां, बायोना और हर्ब्सेंट की मालिक है । यह उसकी पहली रसोई की किताब है । पाउला डिस्ब्रो टेक्सास के रियो फ्रियो में हार्ट एंड हिंद फिटनेस रेंच में पूर्व काउगर्ल शेफ थीं । इससे पहले, उन्होंने भोजन और यात्रा लेखक के रूप में काम करते हुए दस साल बिताए । उनका काम न्यूयॉर्क टाइम्स, फूड एंड वाइन और सेवूर में अन्य प्रमुख प्रकाशनों में दिखाई दिया है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खेत ड्रेसिंग
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
शारदोन्नय, पिनोट नोयर, और सॉविनन ब्लैंक सैल्मन के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । आप हन्ना शारदोन्नय की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।