जाइरोस विद रेडिश त्ज़त्ज़िकी एक भूमध्यसागरीय व्यंजन है जो 8 लोगों को परोसा जाता है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 36 ग्राम प्रोटीन , 29 ग्राम वसा और कुल 588 कैलोरी होती है । $4.96 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 25% पूरा करता है । यह रेसिपी खाने के शौकीनों और रसोइयों को बहुत पसंद आती है. बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद नहीं आया। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी में नींबू का रस, मूली, नमक और काली मिर्च, और डिजॉन सरसों की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 13 घंटे लगते हैं। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 67% का ठोस चम्मच स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह के व्यंजनों के लिए त्ज़त्ज़िकी सॉस के साथ लैम्ब गायरोस , तज़त्ज़िकी सॉस के साथ चिकन गायरोस और तज़त्ज़िकी के साथ ग्रिल्ड चिकन गायरोस आज़माएँ।
निर्देश
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देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
1
वाइन, नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन, नींबू का छिलका, अजवायन, मेंहदी और काली मिर्च को एक ब्लेंडर में मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
चांदी नॉनपैरिल्स
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
मुर्गे की गर्दन
डिब्बे) कम सोडियम चिकन शोरबा
1 संतरा, छिलका
8 (अंडर-12) झींगा
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
2
मिश्रण का आधा हिस्सा मेमने के ऊपर डालें और पूरी तरह से कोट होने तक पलट दें। ढककर रेफ्रिजरेटर में कम से कम 8 घंटे और 24 घंटे तक मैरीनेट करें। मांस पकने के दौरान भूनने के लिए बचे हुए मिश्रण को फ्रिज में रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
3
ग्रिल करने से एक घंटे पहले, मेमने को रेफ्रिजरेटर और मैरिनेड से निकालें और कमरे के तापमान पर रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
त्रि-टिप्स, छंटनी
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
4
रोटिसरी अटैचमेंट के साथ गैस या चारकोल ग्रिल को तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
5
पूरे मेमने पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मेमने को रोटिसरी से जोड़ दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
6
रोल करें और 1 इंच के अंतराल पर कसाई की सुतली से बांधें। मेमने को 170 डिग्री फ़ारेनहाइट के मांस थर्मामीटर पर आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक ग्रिल करें, गैस ग्रिल के लिए 1 घंटे 15 मिनट से 1 घंटे 30 मिनट और चारकोल ग्रिल के लिए 1 घंटे 45 मिनट से 2 घंटे तक ग्रिल करें। खाना पकाने का समय ग्रिल के प्रकार और आपका कोयला कितना गर्म है, इस पर निर्भर करेगा। आरक्षित वाइन मिश्रण से मांस को बार-बार चिपकाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
सफेद मोती ड्रेजेज
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनी
कसाई सुतली
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
7
रोटिसरी से निकालें, एक बड़े कटिंग बोर्ड पर रखें और 15 मिनट के लिए आराम दें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
8
मेमने को अनाज के पार कागज़ की पतली स्लाइस में काटें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एशियाई नाशपाती, प्रत्येक, धोया
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
9
प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में मेमने के कई टुकड़े रखें, ऊपर से कुछ ग्रिल्ड प्लम टमाटर डालें, विनैग्रेट छिड़कें, ऊपर ताजा अजवायन बिखेरें और ऊपर मूली त्ज़त्ज़िकी डालें।
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
10
एक ग्रिल को मध्यम-उच्च तक गरम करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
11
टमाटरों पर तेल लगाएं और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें। हल्का जल जाने और नरम होने तक ग्रिल करें। पलटें और दूसरी तरफ भी हल्का जल जाने और नरम होने तक ग्रिल करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
12
सिरका, नींबू का रस, सरसों, शहद और नमक और काली मिर्च को फेंट लें। इमल्सीफाइड होने तक जैतून के तेल में धीरे-धीरे फेंटें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों
किशमिश, खजूर और बादाम के साथ 1-1/4 कप म्यूस्लिक्स अनाज
छाने हुए मूली के मिश्रण को एक मध्यम कटोरे में डालें और दही, लहसुन, डिल, नींबू का छिलका, नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट और 1 दिन तक ढककर फ्रिज में रखें।
अनुशंसित शराब: 1 (14-औंस बॉक्स) पैक किया हुआ रिसोट्टो मिश्रण, मादक पेय, संघटक, खाद्य उत्पाद श्रेणी, (चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है), सूखी सफेद शराब, लवेज बीज का चूर्ण, आड़ू, सूखा हुआ कर सकते हैं, मेनू आइटम प्रकार, Moschofilero, Assyrtiko, Agiorgitiko
व्हाइट वाइन, अल्कोहलिक पेय और घटक जाइरोस के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। यदि आप अपने ग्रीक भोजन के साथ ग्रीक जाना चाहते हैं, तो चिकन, समुद्री भोजन आदि के साथ जोड़ी जाने वाली असीर्टिको और मोस्कोफिलेरो दोनों सुंदर सफेद वाइन हैं। एगियोर्गिटिको एक पूर्ण लाल रंग है जो भुने हुए मांस और मेमने के लिए उपयुक्त है। 5 में से 4.7 स्टार रेटिंग वाला मोमो सॉविनन ब्लैंक एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 15 डॉलर प्रति बोतल है।
मोमो सॉविनन ब्लैंक
उष्णकटिबंधीय फल की सुगंध, जड़ी-बूटियों के नोट्स और कैसिस के संकेत के साथ एक जटिल नाक प्रदर्शित करता है। प्राकृतिक किण्वन, नींबू के रस और पैशन फ्रूट के सूक्ष्म नोट्स के साथ, तालू में एक समृद्ध और बनावटी गुणवत्ता जोड़ता है। फ़िनिश कुरकुरा और सूखा है. सभी प्रकार के समुद्री भोजन और गर्मियों के सलाद के साथ स्वादिष्ट, या ताज़ा ऐपेरिटिफ़ के रूप में इसका आनंद लें।