मम्मा के अंजीर एक मोड़ के साथ संरक्षित है
मम्मा कश्मीर अंजीर एक मोड़ के साथ बरकरार रखता है चारों ओर की आवश्यकता है 2 घंटे और 5 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 30 परोसता है और प्रति सेवारत 17 सेंट खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 104 कैलोरी, 1g प्रोटीन की, तथा 0g वसा की प्रति सेवारत। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। यदि आपके पास कैनिंग जार, अंजीर, नींबू और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह एक सस्ती मसाला के रूप में अच्छा काम करता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 7 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. इस स्कोर improvable है. कोशिश करो माँ Caponata, ला मम्मा का ब्रेज़्ड खरगोश, तथा आपकी मम्मा का टूना सलाद नहीं समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े बर्तन में अंजीर, चीनी, नींबू के स्लाइस और स्ट्रॉबेरी जिलेटिन मिलाएं ।
1 घंटे तक खड़े रहने दें । एक उबाल लें और मध्यम गर्मी पर पकाना, जलने से रोकने के लिए अक्सर सरगर्मी करें, जब तक कि फोम गायब न हो जाए और संरक्षित गाढ़ा न हो जाए, 25 से 40 मिनट ।
कम से कम 5 मिनट के लिए उबलते पानी में जार और ढक्कन बाँझें । अंजीर को गर्म, निष्फल जार में पैक करें, जार को शीर्ष के 1/4 इंच के भीतर भरें । किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए भरने के बाद जार के अंदरूनी हिस्सों के चारों ओर एक चाकू या एक पतली स्पैटुला चलाएं । किसी भी खाद्य अवशेष को हटाने के लिए एक नम कागज तौलिया के साथ जार के रिम्स को पोंछें । ढक्कन के साथ शीर्ष, और छल्ले पर पेंच ।
एक बड़े भंडार के तल में एक रैक रखें और आधा पानी भरें । एक धारक का उपयोग करके उबलते पानी में एक उबाल और निचले जार लाएं । जार के बीच 2 इंच की जगह छोड़ दें ।
जार के शीर्ष से कम से कम 1 इंच ऊपर पानी के स्तर को लाने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक उबलते पानी में डालें । एक रोलिंग फोड़ा में पानी लाओ, बर्तन को कवर करें, और 10 मिनट के लिए प्रक्रिया करें ।
स्टॉकपॉट से जार निकालें और कपड़े से ढकी या लकड़ी की सतह पर, कई इंच अलग, ठंडा होने तक रखें । एक बार ठंडा होने पर, प्रत्येक ढक्कन के शीर्ष को एक उंगली से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सील तंग है (ढक्कन बिल्कुल भी ऊपर या नीचे नहीं जाता है) । एक शांत, अंधेरे क्षेत्र में स्टोर करें, और खोलने से कम से कम 2 दिन पहले प्रतीक्षा करें ।