रास्पबेरी, सफेद चॉकलेट और पिस्ता मुनाफाखोरी
रास्पबेरी, व्हाइट चॉकलेट और पिस्ता प्रोफिटोल्स आपके साइड डिश रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 1.82 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 500 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 34 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । यह नुस्खा 386 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । रास्पबेरी, पिस्ता, डबल क्रीम, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 40 का अच्छा स्कोर%. कोशिश करो पिस्ता, रास्पबेरी, और सफेद चॉकलेट बिस्कुट, चॉकलेट रास्पबेरी पिस्ता क्लैफोटिस, तथा वेनिला जिलेटो और रास्पबेरी कौलिस के साथ प्रोफिटरोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
180 सी/160 सी फैन/ गैस के लिए हीट ओवन
चौक्स पेस्ट्री बनाने के लिए, बेकिंग चर्मपत्र की एक बड़ी शीट पर आटा निचोड़ें । इससे आटे में आटे की गांठ बनना बंद हो जाएगी ।
एक पैन में मक्खन, दूध, पानी, चीनी और नमक डालें और मक्खन के पूरी तरह से पिघलने तक धीरे से गर्म करें । केवल एक बार मक्खन पिघल गया है, गर्मी बढ़ाएं और तरल को उबाल लें । बुदबुदाते समय, आँच से जल्दी हटा दें और आटे में एक ही बार में टिप दें । तुरंत लकड़ी के चम्मच से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक आटा न बन जाए जो पैन के किनारे को साफ कर दे । 1 मिनट के लिए, सरगर्मी, कम गर्मी पर लौटें ।
गर्मी से निकालें । 3 मिनट तक ठंडा करें । आटे में धीरे-धीरे फेंटा हुआ अंडा डालें, प्रत्येक जोड़ के बीच अच्छी तरह से फेंटें, जब तक कि आटा चिकना और चमकदार न हो जाए ।
बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बड़े फ्लैट बेकिंग शीट को लाइन करें । बेकिंग शीट पर आटा की लगभग 24 गेंदों को पाइप या चम्मच, प्रत्येक के बीच बढ़ने के लिए जगह की अनुमति देता है ।
20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि प्रोफाइलर फूला हुआ और सुनहरा न हो जाए ।
ओवन से मुनाफाखोर निकालें और भाप को बाहर निकालने के लिए जल्दी से प्रत्येक के तल में एक छेद करें, फिर 5 मिनट के लिए ओवन पर लौटें । एक तार रैक पर ठंडा ।
यदि भरने के लिए जमे हुए रसभरी का उपयोग कर रहे हैं, तो माइक्रोवेव में 4-5 मिनट के लिए कम पर डीफ्रॉस्ट करें । रसभरी, आइसिंग शुगर और नींबू के रस को फूड प्रोसेसर या मिनी ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लिट्ज करें । एक कटोरे में छलनी से दबाएं ।
क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, फिर रास्पबेरी सॉस के 4 बड़े चम्मच में मोड़ें । फिलिंग को पाइपिंग बैग में डालें, जो नोजल से सज्जित हो, जो आपके द्वारा प्रोफाइलर में किए गए छेदों से थोड़ा छोटा हो । या एक प्लास्टिक फूड बैग का उपयोग करें और एक कोने की नोक को काट लें । बारी-बारी से प्रत्येक छेद में प्रहार करें, और भरने तक पाइप करें । ऐसा करने से पहले मुनाफाखोरों को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए ।
चॉकलेट को एक छोटे कटोरे में तोड़ दें, फिर या तो माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए कम पर पिघलाएं, आधे रास्ते से या उबलते पानी के एक पैन पर हिलाएं । थोड़ा गाढ़ा होने तक थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
प्रत्येक भरे हुए मुनाफाखोर के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट को सावधानी से चम्मच से डालें और पिस्ता के साथ छिड़के । सेट करने के लिए छोड़ दें । सेवा करने के लिए, शेष रास्पबेरी सॉस को 6 सर्विंग प्लेटों पर बूंदा बांदी करें और प्रत्येक को 4 प्रोफिटरोल के साथ शीर्ष करें, या बस एक कटोरे में सॉस को बूंदा बांदी के लिए परोसें ।