वेनिला क्रीम पाई
यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत 51 सेंट खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 174 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 10 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 55 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए तरल स्टेविया, वैनिलन अर्क, सोया दूध और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 31 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो वेनिला क्रीम प्रसार के साथ चेरी-वेनिला खट्टा क्रीम स्कोन, स्ट्रॉबेरी और क्रीम पाई, तथा आड़ू और क्रीम पाई सलाखों समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
क्रस्ट के लिए: ओवन को 325 एफ पर प्रीहीट करें । स्प्रे तेल के साथ 9 - या 10 इंच के पाई पैन को हल्के से धुंध दें ।
एक बड़े कटोरे में, बादाम का आटा, पेकान का आटा, स्वीटनर और बेकिंग पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें ।
मक्खन, दूध और वेनिला डालें और एक बड़े चम्मच से 1 से 2 मिनट तक हिलाएं । आटा कड़ा और प्लेडआटा जैसा होगा ।
तैयार पैन में आटा डालें और स्प्रे तेल के साथ आटा के शीर्ष को हल्के से धुंध दें ।
अपनी उंगलियों के साथ आटा फैलाएं, पैन को लाइन करने के लिए इसे एक समान परत में दबाएं । बुलबुले और हवा की जेब को रोकने में मदद करने के लिए एक कांटा के साथ नीचे और पक्षों को चुभें ।
किनारों को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, फिर 10 मिनट तक बेक करें । पैन को घुमाएं और 7 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और अतिरिक्त 3 से 5 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए और बस भूरा होने लगे ।
भरने के लिए: पीक्रस्ट तैयार है । एक भारी सॉस पैन में, दूध और आधा स्प्लेंडा मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर लगभग उबाल आने तक पकाएं ।
इस बीच, अंडे, शेष स्प्लेंडा, और बादाम का आटा और व्हिस्क को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं । अंडे के मिश्रण में लगभग एक-चौथाई गर्म दूध का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए फेंटें । फिर, गर्म दूध के एक-चौथाई हिस्से में करछुल और मिलाने के लिए फेंटें; यह धीरे-धीरे अंडों को बिना दही के गर्म करेगा ।
गर्मी को मध्यम तक कम करें, अंडे के मिश्रण में डालें, और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक व्हिस्क करें । एक लकड़ी के चम्मच पर स्विच करें और जलने से रोकने के लिए धीरे-धीरे और लगातार हिलाते हुए पकाएं और अंडे को दही से बचाएं । जैसे ही मिश्रण लगभग उबल रहा है, स्थिर लेकिन कोमल बुदबुदाहट के साथ, गर्मी से हटा दें । मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन पारंपरिक पेस्ट्री क्रीम जितना नहीं; यह ग्रेवी की तरह अधिक होगा ।
मक्खन, वेनिला और तरल स्टीविया डालें और धीरे से फेंटें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण में गायब न हो जाए । यदि मिश्रण दानेदार या ढेलेदार लगता है, तो चिकना होने तक फेंटें । यदि यह फट जाता है, तो चिंता न करें, बस जितना हो सके गांठों को फेंट लें ।
मिश्रण को तब तक ठंडा होने दें जब तक आप बर्तन के बाहरी हिस्से को 5 सेकंड से अधिक न छू सकें ।
जिलेटिन में छिड़कें और इसे समान रूप से वितरित करने के लिए व्हिस्क करें । यह पहली बार में पूरी तरह से भंग नहीं होगा, लेकिन कस्टर्ड ठंडा होने पर जिलेटिन नरम हो जाएगा और कस्टर्ड को मजबूत करना शुरू कर देगा ।
कस्टर्ड को त्वचा बनाने से रोकने के लिए सॉस पैन के ऊपर कसकर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा रखें । लगभग 30 मिनट के बाद, जब कस्टर्ड स्पर्श से थोड़ा गर्म होता है, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें ।
इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और व्हिस्क करें या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके फिलिंग को व्हिप करें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए, लगभग 1 से 2 मिनट ।
इसे प्रीबेक्ड पाई शेल में डालें, इसे एक समान परत में फैलाएं । स्प्रे तेल के साथ सतह को धुंध दें, फिर प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और लगभग 2 घंटे तक पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें ।
विविधता: नारियल क्रीम पाई हल्के से टोस्ट 3/4 कप (2.25 औंस / 64 ग्राम) बिना कटा हुआ कटा हुआ नारियल (टिप देखें, पृष्ठ 150) । नारियल के 2 बड़े चम्मच आरक्षित करें और ठंडा होने के बाद बाकी को कस्टर्ड में फेंट लें; बनावट, स्वाद और फाइबर प्रदान करने के अलावा, यह कस्टर्ड को अच्छी तरह से फुलाएगा । नुस्खा में निर्देशित के रूप में आगे बढ़ें । व्हीप्ड क्रीम के साथ पाई को गार्निश करने के बाद, ऊपर से समान रूप से आरक्षित नारियल छिड़कें ।