शाना जेम्स अहर्न का ग्रिल्ड पिज्जा
शाना जेम्स अहर्न का ग्रील्ड पिज्जा सिर्फ हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और फोडमैप अनुकूल नुस्खा है 481 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, तथा 14 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 1.05 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 6 कार्य करता है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 40 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इसके लिए एकदम सही है जुलाई का चौथा. यदि आपके पास साइलियम की भूसी, अंडा, गर्म पानी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 57 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो शाना जेम्स अहर्न की बेरबेरे सीज़निंग, शाना जेम्स अहर्न की क्विनोआ-भरवां मिर्च, तथा शाना जेम्स अहर्न की इंजेरा (इथियोपियाई फ्लैटब्रेड) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा, साइलियम की भूसी, खमीर, चीनी और नमक मिलाएं । स्टैंड मिक्सर चलने के साथ, अंडा और तेल जोड़ें ।
धीरे-धीरे, आधे पानी में बूंदा बांदी करें और आटा मिलाते रहें ।
अधिक पानी में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपके पास आटे की एक चिपचिपी गेंद न हो जो मिक्सर को रोकने पर पैडल से फिसल जाए । अधिक आटा न जोड़ें। ग्लूटेन-मुक्त आटा ग्लूटेन के आटे की तुलना में गीला होता है ।
आटे को हल्के से ग्रीस किए हुए कटोरे में डालें ।
आटे को तब तक उठने दें जब तक कि बनावट पारंपरिक पिज्जा के आटे के करीब 1 से 2 घंटे तक मजबूत न हो जाए ।
अपने हाथों को फिर से तेल दें । धीरे से आटे को आटे की सतह पर पलट दें ।
इसे 6 बराबर टुकड़ों में काटें और उन्हें गेंदों में बनाएं । उन्हें एक नम कपड़े से ढक दें और आटे को और 30 मिनट के लिए आराम दें ।
ग्रिल को आग लगाओ। इसे जितना हो सके उतना गर्म करें । (यदि आपके ग्रिल पर थर्मामीटर है, तो इसे 700 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक पढ़ना चाहिए।)
आटा की प्रत्येक गेंद को लगभग 6 इंच लंबे अंडाकार में रोल करें । (चिपके रहने से बचने के लिए, हल्के से ग्रीस किए हुए चर्मपत्र कागज के 2 टुकड़ों के बीच उन्हें रोल करने में मदद मिल सकती है । )
आटे के अंडाकार, तेल की तरफ नीचे, ग्रिल पर रखें । शेष आटा के साथ दोहराएं । (यदि आपके पास एक छोटी ग्रिल है, तो आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है । )
ग्रिल पर ढक्कन लगाएं और पिज्जा के नीचे सेट होने तक पकाएं और ग्रिल के निशान, 4 से 6 मिनट तक पकाएं । पिज्जा क्रस्ट को ग्रिल से खींच लें ।
यहीं पर आप अपने पिज्जा को टॉप करते हैं । बेशक, आप कुछ भी इस्तेमाल कर सकते हैं. हालाँकि, मुझे इसे सरल रखना पसंद है ।
ग्रिल्ड साइड को एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल और टोमैटो सॉस से ब्रश करें और पिज्जा को वापस ग्रिल पर 3 मिनट के लिए रख दें ।
कुछ ताजा मोज़ेरेला जोड़ें जिसे आपने अपने हाथों से फाड़ा है । ग्रिल के कवर को बंद करें और पिज्जा को मोज़ेरेला के पिघलने तक पकने दें । पिज्जा को ग्रिल से उतारें और तुलसी के कुछ ताजे पत्ते और कोषेर नमक छिड़कें ।
नोट: आप चाहें तो इसे एक रात पहले बना सकते हैं इसे ठंडा पानी डालकर फ्रिज में रख दें.
ग्रिल करने से पहले आटे को कमरे के तापमान पर आने दें । आप एक सप्ताह के लिए हर रात थोड़ा पिज्जा बनाने के लिए आटा का एक टुकड़ा निकाल सकते हैं । यह पिज्जा ओवन में भी बहुत अच्छा लगता है । अपने ओवन को जितना हो सके उतना ऊपर सेट करें और 30 मिनट के लिए प्रीहीट करें । यदि आपके पास पिज्जा स्टोन है, तो ओवन चालू करने से पहले कृपया इसे डाल दें । आप पिज्जा ट्रे, चर्मपत्र कागज के एक बड़े टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, या पिज्जा आटा सीधे पिज्जा पत्थर पर रख सकते हैं । आधे आटे का प्रयोग करें यह नुस्खा 12 इंच के पिज्जा के लिए पैदा करता है ।