शैम्पेन Truffles

शैम्पेन Truffles
एक की जरूरत है लस मुक्त पेय? शैम्पेन ट्रफल्स कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 120 कैलोरी, 1g प्रोटीन की, तथा 9g वसा की. के लिए प्रति सेवारत 39 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 50 परोसता है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है नए साल की पूर्व संध्या. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । मिल्क चॉकलेट, मार्क डी शैंपेन, शैंपेन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो शैम्पेन Truffles, शाकाहारी Truffles के साथ शैम्पेन, तथा ट्रफल्स और शैंपेन सॉस के साथ चिकन समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
एक करछुल का उपयोग करके, चॉकलेट के साथ 2 कॉर्क मोल्ड भरें । जब वे भर जाएं, तो अतिरिक्त वापस चॉकलेट के कटोरे में खाली कर दें । सांचों के अंदर समान रूप से चॉकलेट के साथ लेपित होना चाहिए । सांचों के होंठों को साफ करें और उन्हें एक बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक पर उल्टा रख दें । एक बार जब चॉकलेट सख्त होने लगे, लगभग 5 मिनट, प्रत्येक गुहा के किनारों को साफ करने के लिए एक विस्तृत पेस्ट्री खुरचनी का उपयोग करें । यह महत्वपूर्ण है क्योंकि जब चॉकलेट सेट होता है, तो यह मोल्ड के किनारों से सिकुड़ जाता है या पीछे हट जाता है । एक साफ किनारा इसे सिकुड़ने और टूटने से बचाएगा । चॉकलेट को सख्त करने में मदद करने के लिए आप मोल्ड को कई मिनट तक फ्रिज में रख सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पिल्सबरी® क्रीमी सुप्रीम® वेनिला फ्रॉस्टिंगपिल्सबरी® क्रीमी सुप्रीम® वेनिला फ्रॉस्टिंग
संतरे, कटे और आधेसंतरे, कटे और आधे
करछुलकरछुल
बारीक कटी हरी या मीठी लाल मिर्चबारीक कटी हरी या मीठी लाल मिर्च
2
शैंपेन और क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में रखें और मिश्रण को उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शैम्पेनशैम्पेन
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुएताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिककोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
3
कटी हुई चॉकलेट और कॉर्न सिरप के ऊपर गर्म शैंपेन मिश्रण डालें और एक विसर्जन हैंड ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पैकेट (3 औंस) पेकान का आधा हिस्सा1 पैकेट (3 औंस) पेकान का आधा हिस्सा
शैम्पेनशैम्पेन
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
उपकरण आप उपयोग करेंगे
विसर्जन ब्लेंडरविसर्जन ब्लेंडर
4
मार्क डु शैंपेन और मक्खन जोड़ें और एक विसर्जन हाथ ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक मिश्रण करें । मिश्रण को एक मोटी स्थिरता (पाइप के लिए पर्याप्त मोटी) होने तक ठंडा होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शैम्पेनशैम्पेन
6 हड्डी युक्त पोर्क रिब या लोइन चॉप्स (8 औंस प्रत्येक)6 हड्डी युक्त पोर्क रिब या लोइन चॉप्स (8 औंस प्रत्येक)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
विसर्जन ब्लेंडरविसर्जन ब्लेंडर
5
मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में रखें और इसे चॉकलेट से भरे सांचों में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
6
रात भर सेट होने दें । एक मोल्ड के नीचे बंद करें एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ चॉकलेट लागू करें । साफ खुरचें फिर दोनों सांचों को समान रूप से एक साथ दबाएं । सेट करने की अनुमति दें । जब चॉकलेट सेट हो जाए, तो सांचों से पूरे "कॉर्क" को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ऑफसेट स्पैटुलाऑफसेट स्पैटुला
1
चॉकलेट को तड़का लगाया जाता है ताकि पिघलने के बाद, यह अपनी चमक को बरकरार रखे और चाकलेट और सफेद बने बिना फिर से कठोर हो जाए (ऐसा तब होता है जब वसा के अणु अलग हो जाते हैं और चॉकलेट के ऊपर बन जाते हैं) । गुस्सा करने के कई तरीके हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
2
चॉकलेट को तड़का लगाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर इसे माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए उच्च शक्ति पर रखें जब तक कि अधिकांश चॉकलेट पिघल न जाए । बहुत सावधान रहें कि इसे ज़्यादा गरम न करें । (डार्क चॉकलेट का तापमान 88 से 90 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होना चाहिए, जो आपके निचले होंठ से थोड़ा गर्म हो । यह ज्यादातर पिघलने पर भी अपना आकार बनाए रखेगा । सफेद और दूध चॉकलेट लैक्टोज की मात्रा के कारण लगभग 2 डिग्री एफ कम तापमान पर पिघलते हैं । ) कोई भी शेष गांठ चॉकलेट की अवशिष्ट गर्मी में पिघल जाएगी । गांठ को तोड़ने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करें । आमतौर पर, चॉकलेट कटोरे के किनारे सेट या क्रिस्टलीकृत होने लगती है । जैसे ही यह सेट होता है, उन क्रिस्टल को पिघली हुई चॉकलेट में मिलाकर इसे तड़का लगा दें । एक कांच का कटोरा अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है और चॉकलेट को लंबे समय तक तड़का लगाता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डार्क चॉकलेटडार्क चॉकलेट
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
लैक्टोजलैक्टोज
अतिरिक्त कुचले हुए कैंडी डिब्बेअतिरिक्त कुचले हुए कैंडी डिब्बे
उपकरण आप उपयोग करेंगे
विसर्जन ब्लेंडरविसर्जन ब्लेंडर
कैलिफ़ोर्निया-मिश्रित सब्जियाँकैलिफ़ोर्निया-मिश्रित सब्जियाँ
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
बारीक कटी हरी या मीठी लाल मिर्चबारीक कटी हरी या मीठी लाल मिर्च
3
चॉकलेट को तड़का लगाने का दूसरा तरीका सीडिंग कहलाता है । इस विधि में पिघली हुई चॉकलेट में बिना पिघले चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़े डालें । बिना पिघली हुई चॉकलेट की मात्रा पिघली हुई चॉकलेट के तापमान पर निर्भर करती है, लेकिन आमतौर पर कुल मात्रा का 1/4 होता है । इसके लिए एक विसर्जन ब्लेंडर, या एक व्हिस्क का उपयोग करना सबसे आसान है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
उपकरण आप उपयोग करेंगे
विसर्जन ब्लेंडरविसर्जन ब्लेंडर
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
4
चॉकलेट को तड़का लगाने का क्लासिक तरीका टैब्लियरिंग कहलाता है । पिघली हुई चॉकलेट का दो तिहाई संगमरमर या किसी अन्य ठंडे काम की सतह पर डाला जाता है । चॉकलेट फैल गया है बाहर काम किया और एक रंग के साथ जब तक इसका तापमान लगभग 81 डिग्री एफ इस स्तर पर, यह मोटी है और शुरू होता है निर्धारित करने के लिए. इस टेम्पर्ड चॉकलेट को तब शेष गैर-टेम्पर्ड चॉकलेट में जोड़ा जाता है और तब तक अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि द्रव्यमान में पूरी तरह से समान तापमान न हो । यदि तापमान अभी भी बहुत अधिक है, तो चॉकलेट का हिस्सा ठंडी सतह पर आगे काम किया जाता है जब तक कि सही तापमान नहीं पहुंच जाता । यह बहुत काम है, बहुत सारे कमरे की आवश्यकता है, और एक बड़ी गड़बड़ करता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
2/3 कप कटी हुई भुनी हुई मीठी लाल मिर्च2/3 कप कटी हुई भुनी हुई मीठी लाल मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
5
तड़के की जाँच करने का एक सरल तरीका, कागज के एक टुकड़े या चाकू के बिंदु पर चॉकलेट की एक छोटी मात्रा को लागू करना है । यदि चॉकलेट को सही ढंग से टेम्पर्ड किया गया है, तो यह समान रूप से कठोर हो जाएगा और कुछ ही मिनटों में एक अच्छा चमक दिखाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दिल के आकार का छिड़कावदिल के आकार का छिड़काव
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे
सर्विंग्स50
स्वास्थ्य स्कोर0
पत्रिका
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