शतावरी पुलाव
शतावरी पुलाव को शुरू से अंत तक लगभग 45 मिनट लगते हैं। यह रेसिपी 8 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $1.47 है। इस होर डी'ओवरे में प्रति सर्विंग 234 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन और 16 ग्राम वसा है। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी में शतावरी, दूध, नमक और आटे की आवश्यकता होती है। यह शरद ऋतु के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। 6 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक लगी। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 48% का अच्छा चम्मच स्कोर अर्जित करती है। समान व्यंजनों के लिए शतावरी पुलाव, शतावरी पुलाव, और शतावरी पुलाव आज़माएँ।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
शतावरी को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में डालें, बंडलों को रबर बैंड या स्ट्रिंग के साथ एक साथ रखें। कुछ मिनट तक पकाएं; शतावरी चमकीला हरा और फिर भी कुरकुरा होना चाहिए। बंडलों को पानी से बाहर निकालें और शतावरी के सख्त सिरों को काट लें। कटे हुए सिरों को वापस उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
खाना पकाने से रोकने के लिए शतावरी के शीर्ष को ठंडे पानी के नीचे डालें।
एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।
रौक्स बनाने के लिए आटे को मिला लें। 1 मिनट तक पकाएं, फिर दूध और 1 कप एस्पैरेगस कुकिंग लिक्विड मिलाएं।
नमक डालें और सॉस गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें।
कसा हुआ चेडर डालें और पिघलने तक, हिलाते हुए, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।
शतावरी को 9 गुणा 12 गुणा 2 इंच के बेकिंग डिश के निचले भाग में व्यवस्थित करें, तने के सिरों को बारी-बारी से रखें ताकि प्रत्येक सर्विंग में सिर और तने दोनों शामिल हों। कठोर उबले अंडों को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें शतावरी के ऊपर रखें।
अंडे और शतावरी के ऊपर पनीर सॉस डालें और क्रैकर के टुकड़े छिड़कें।
हल्का भूरा होने और किनारों के आसपास बुलबुले दिखाई देने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।