आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए स्क्वैश और चेस्टनट लज़ानान को आज़माएँ। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 19 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम वसा और कुल 506 कैलोरी होती है। यह नुस्खा 8 लोगों के लिए है। $2.3 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 26% पूरा करता है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ. भूमध्यसागरीय भोजन के शौकीनों के लिए यह एक किफायती नुस्खा है। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी के लिए चेस्टनट, आटा, अंडा और जैतून के तेल की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट का समय लगता है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 59% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है, जो ठोस है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: बटरनट स्क्वैश के साथ चेस्टनट रिसोट्टो, बटरनट स्क्वैश के साथ चेस्टनट रिसोट्टो, और स्क्वैश अडुकी चेस्टनट सूप।
निर्देश
1
पैनसेटा को एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर रखें। थोड़ा कुरकुरा होने तक 5 मिनट तक पकाएं। प्याज़ और जैतून का तेल डालें और पारदर्शी होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
तोरी के 20 पतले टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
2
पैन में लहसुन, सेज और चेस्टनट डालें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ। स्क्वैश के टुकड़े, चिकन स्टॉक और ताज़ा कसा हुआ जायफल डालें। भाप लेने के लिए ढककर रख दीजिए.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1t सफेद मिर्च पाउडर
चेस्टनट
1 संतरा, छिलका
1 मध्यम पीला प्याज, मोटे तौर पर समान टुकड़ों में कटा हुआ
कतरन चाकू
1/2 टहनी मेंहदी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
3
स्क्वैश को 20 मिनट तक या नरम होने तक पकने दें। स्टॉक को वाष्पित होने दें और फिर स्क्वैश और चेस्टनट मिश्रण को अंडे और रिकोटा के साथ एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालें। लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ और दबाएँ। यदि आप चाहें तो आप इमर्शन ब्लेंडर से पल्स कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
चेस्टनट
केक द्वारा
कतरन चाकू
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
विसर्जन ब्लेंडर
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
4
ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
5
समाप्त होने पर लसग्ना रिबन कैंडी जैसा दिखेगा। लसग्ना को इकट्ठा करने के लिए, पास्ता शीट को अपने काम की सतह पर रखें। पास्ता के पहले 4 इंच को स्क्वैश फिलिंग से कोट करें और पास्ता के लंबे सिरे को परत के ऊपर मोड़ें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कतरन चाकू
आइसक्रीम चीनी शंकु
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
6
पास्ता के अगले हिस्से पर फिलिंग की एक पतली परत फैलाएं, नीचे की परतों को ढकने के लिए पास्ता शीट को फिर से लगभग 4 इंच मोड़ें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
7
पेकोरिनो छिड़कें और पास्ता को फिर से मोड़ें। तब तक दोहराएं जब तक आप पास्ता शीट की पूरी लंबाई का उपयोग न कर लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Pecorino
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
8
शीर्ष पर पेकोरिनो और सेज की पत्ती छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Pecorino
1/2 टहनी मेंहदी
9
एक चुपड़ी हुई शीट पैन में स्थानांतरित करें। 4 "फ्री फॉर्म" लसग्ना बनाने के लिए पास्ता की शेष 3 शीटों के लिए दोहराएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
10
पैन को 20 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
1
एक सपाट कार्य सतह पर आटा और नमक मिलाएं; इसे एक टीले का आकार दें और बीच में एक कुआँ बना लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
2
अच्छी तरह से अंडे और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और हल्के से कांटे से फेंटें। कुएं की भीतरी दीवार से गोलाकार गति में धीरे-धीरे आटा खींचें। एक हाथ का उपयोग मिश्रण के लिए और दूसरे का उपयोग बाहरी दीवार की सुरक्षा के लिए करें। सभी आटे को तब तक मिलाते रहें जब तक यह एक गेंद न बन जाए। आटे को लोचदार और चिकना होने तक गूंधें और मोड़ें, इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
3
बचे हुए जैतून के तेल से सतह को ब्रश करें और आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें; ग्लूटेन को आराम देने के लिए लगभग 30 मिनट तक आराम दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
4
आटे की लोई को आधा काट लें, जिस टुकड़े का आप तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, उसे सूखने से बचाने के लिए ढककर रख दें। काउंटर और आटे पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे को एक आयत बनाएं और इसे पास्ता मशीन में 2 या 3 बार, सबसे चौड़ी सेटिंग पर रोल करें। आटे की शीट को बेलन से बाहर आते ही अपने हाथ की हथेली से खींचें और फैलाएं। सेटिंग कम करें और आटे को 2 या 3 बार फिर से गूंथ लें। तब तक कसना जारी रखें जब तक मशीन सबसे संकीर्ण सेटिंग पर न आ जाए; आटा कागज़ जितना पतला, लगभग 1/8-इंच मोटा होना चाहिए (ध्यान रखें, ज़्यादा गाढ़ा पास्ता चिपचिपा लगता है।) 4 टुकड़े बना लें, लगभग 20-इंच लंबे और 6-इंच चौड़े।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
Gummies
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
सफेद मोती ड्रेजेज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पास्ता मशीन
5
लसग्ना को इकट्ठा करने से ठीक पहले, 5 क्वॉर्ट अच्छे नमकीन पानी को उबाल लें। पास्ता शीट को पानी में एक-एक करके 2 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Lasagne नूडल्स
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
6
छान लें, ठंडा करें और उपयोग के लिए तैयार होने तक अलग रख दें।
मेनू पर लसग्ना? चियांटी, मोंटेपुलसियानो और सांगियोवेसे के साथ जोड़ी बनाने का प्रयास करें। लसग्ना उच्च अम्लता वाली मध्यम आकार की रेड वाइन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। सांगियोविसे, मोंटेपुलसियानो और चियांटी सभी इस भूमिका में फिट बैठते हैं। 5 में से 4.9 स्टार रेटिंग के साथ मासिया डे ला लूज़ कावा ब्रुट एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 12 डॉलर प्रति बोतल है।
मासिया डे ला लूज़ कावा ब्रूट
जीवंत और तीव्र, इस कावा में हरे सेब और शहद के सुंदर नोट्स के साथ-साथ ताज़ा अम्लता भी है। एपेरिटिफ़ के रूप में और किसी भी समुद्री भोजन से प्रेरित रेसिपी के साथ बिल्कुल सही।