स्विस मेरिंग्यू के साथ चॉकलेट क्रीम पाई
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए स्विस मेरिंग्यू के साथ चॉकलेट क्रीम पाई आज़माएं । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.88 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 712 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 39 ग्राम वसा. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 4 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए दूध, दानेदार चीनी, मिल्क चॉकलेट और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 7 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो चॉकलेट स्विस मेरिंग्यू बटरक्रीम के साथ नम चॉकलेट केक, स्विस मेरिंग्यू बटरक्रीम के साथ मिनी चॉकलेट कपकेक, तथा स्ट्रॉबेरी स्विस मेरिंग्यू बटरक्रीम के साथ चॉकलेट कपकेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ब्लेड लगाव के साथ लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में वेफर्स रखें; बारीक जमीन तक पल्स ।
एक मध्यम मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें ।
पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाएं । टुकड़ों को नीचे की तरफ और लगभग 2 इंच ऊपर 8 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों पर दबाएं । प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 30 मिनट और रात भर तक ठंडा करें ।
एक छोटे कटोरे में दूध डालो ।
जिलेटिन जोड़ें, गठबंधन करने के लिए घूमता है, और इसे 5 मिनट के लिए दूध में नरम होने दें । इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट एक छोटे सॉस पैन में क्रीम और 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें । चीनी को घोलने के लिए कभी-कभी उबाल लें ।
जिलेटिन और दूध का मिश्रण डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ ।
गर्मी से निकालें और कटा हुआ चॉकलेट और 1 चम्मच वेनिला जोड़ें; कवर करें, और पिघलने के लिए लगभग 5 मिनट खड़े रहें । चॉकलेट को ठीक से पिघलाने के लिए मिश्रण को हिलाएं ।
एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से मिश्रण को सीधे ठंडा क्रस्ट में डालें; छलनी में किसी भी चॉकलेट या जिलेटिन गांठ को त्यागने के लिए छोड़ दें । भरे हुए क्रस्ट को सावधानी से फ्रिज में ले जाएं ताकि छह घंटे या रात भर तक खुला रहे । भरने के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही आप भरे हुए क्रस्ट को प्लास्टिक रैप से ढकने का चुनाव कर सकते हैं ।
अंडे की सफेदी और 1 आधा कप बेकर्स शुगर को हीट प्रूफ बाउल में रखें । कटोरे को पानी के बमुश्किल उबालने वाले पैन के ऊपर सेट करें । मिश्रण को लगातार तब तक हिलाएं जब तक कि अंडे की सफेदी शरीर के तापमान से थोड़ी गर्म न हो जाए और सारी चीनी घुल न जाए, लगभग 3 मिनट । जब आपकी उंगलियों के बीच मिश्रण रगड़ा जाए तो आपको किसी भी ग्रिट का पता नहीं लगाना चाहिए । अंडे की सफेदी को मध्यम गति पर, नरम चोटियों के बनने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर के व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करें ।
शेष आधा चम्मच वेनिला जोड़ें फिर गति को उच्च तक बढ़ाएं और कठोर और चमकदार होने तक पिटाई जारी रखें, लेकिन अभी तक सूखा नहीं है, लगभग 5 से 10 मिनट अधिक (आपके उपकरण और विधि के आधार पर) ।
रेफ्रिजरेटर से भरे हुए क्रस्ट को हटा दें । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, शीर्ष पर मेरिंग्यू के बड़े ढेर गिराएं, चोटियों को बनाने के लिए स्पैटुला को उठाएं । मेरिंग्यू के शीर्ष को भूरा करने के लिए किचन ब्लो टॉर्च का उपयोग करें । आप वैकल्पिक रूप से पहले से गरम 500 डिग्री ओवन में शीर्ष को भूरा कर सकते हैं । इसे ध्यान से देखें क्योंकि यह जल्दी से भूरा हो जाएगा । परोसने से पहले पाई को अच्छी तरह से ठंडा कर लें । स्प्रिंग फॉर्म पैन से रिंग को सावधानी से हटा दें और 8 स्लाइस में काट लें, चाकू के हर स्लाइस के बाद चाकू को गर्म पानी से साफ करें ।