हैदराबादी नर्गिसी कोफ्ता वह मुख्य व्यंजन हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं। यह नुस्खा 327 कैलोरी , 19 ग्राम प्रोटीन और 24 ग्राम वसा के साथ 8 सर्विंग बनाता है। $1.61 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 14% पूरा करता है । इस रेसिपी से 7 लोग प्रभावित हुए. Allrecipes की इस रेसिपी में पानी, पिसा हुआ धनिया, पिसी काली मिर्च और पिसी हुई हल्दी की आवश्यकता होती है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त और कीटोजेनिक आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 9 घंटे और 40 मिनट का समय लगता है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 41% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है , जो ठोस है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको लौकी कोफ्ता, लौकी कोफ्ता कैसे बनाएं जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं | लौकी कोफ्ता करी , मलाई कोफ्ता, मलाई कोफ्ता कैसे बनाएं , और गोभी कोफ्ता, गोभी कोफ्ता कैसे बनाएं ।
निर्देश
1
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में मेमना, पानी, दालचीनी की छड़ी, हल्दी और नमक मिलाएं; मेमने को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मांस गुलाबी न हो जाए और तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 20 मिनट तक। संभालने लायक ठंडा होने तक अलग रख दें; दालचीनी की छड़ी को हटा दें और फेंक दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टोली वेनिला (इसे किक देने के लिए वैकल्पिक)
हल्दी
2 बड़े चम्मच ताज़ी चुनी हुई पुदीने की पत्तियाँ
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
1 1/2 कप ठंडा दूध, या आवश्यकतानुसार अधिक
लाल-गर्म कैंडी या 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पौंड सूखी भाषा, पकाया और सूखा हुआ
2
पका हुआ मेमना, प्याज, फेंटा हुआ अंडा, चने का आटा, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया, गरम मसाला, जीरा और पिसी हुई लाल मिर्च को एक बड़े कटोरे में समान रूप से मिश्रित होने तक मिलाएं। कम से कम 30 मिनट तक रेफ्रिजरेट करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अदरक लहसुन का पेस्ट
वेजेज यदि नींबू-गार्निश के लिए
जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच
चने का आटा
गरम मसाला
धनिया
जीरा
तेज़ चेडर, 1 इंच मोटी स्ट्रिप्स में काटें
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
डबल-क्रस्ट के लिए (9 इंच)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आधी-आधी मलाई
3
अंडों को एक सॉस पैन में एक परत में रखें और अंडों को 1 इंच तक ढकने के लिए पानी भरें। सॉस पैन को ढक दें और तेज़ आंच पर पानी को उबाल लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच से उतार लें और अंडों को 15 मिनट तक गर्म पानी में ही रहने दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बड़े चम्मच ताज़ी चुनी हुई पुदीने की पत्तियाँ
डबल-क्रस्ट के लिए (9 इंच)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 औंस जिंजरस्नैप कुकीज़, बारीक कुचली हुई (लगभग 12)
4
गर्म पानी निकाल दें, फिर अंडों को सिंक में ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें। ठंडा होने पर छील लें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बड़े चम्मच ताज़ी चुनी हुई पुदीने की पत्तियाँ
डबल-क्रस्ट के लिए (9 इंच)
5
मेमने के मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट लें। मांस का एक भाग लें और मांस को अपनी हथेली में कटलेट की तरह चपटा करें। बीच में एक सख्त उबला अंडा रखें और उसके चारों ओर मांस को कसकर लपेट दें। लपेटे हुए अंडे के चारों ओर खाद्य-सुरक्षित डोरी का एक टुकड़ा बांधें। बाकी अंडे और मांस के साथ दोहराएँ। अंडों को रात भर या 8 घंटे के लिए दोबारा फ्रिज में रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बछड़े की मीठी रोटियाँ
डबल-क्रस्ट के लिए (9 इंच)
सफेद बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित रखें)
1 1/2 कप ठंडा दूध, या आवश्यकतानुसार अधिक
1 बड़ा चम्मच साफ़ वेनिला अर्क या पानी
6
एक डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तेल को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक गर्म करें। प्रत्येक कोफ्ते को गर्म तेल में 10 से 15 मिनट तक बाहर से हल्का कुरकुरा होने तक तलें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पैकेज मिनी प्रेट्ज़ेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 औंस जिंजरस्नैप कुकीज़, बारीक कुचली हुई (लगभग 12)
7
डोरी को काटकर हटा दें. कोफ्ते को लंबाई में आधा काट लें और ऊपर से चाट मसाला और हरा धनिया छिड़क दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चाट मसाला
1 (15.5 औंस) गोया रेड किडनी बीन्स, सूखा हुआ और धोया हुआ