Zabaglione के साथ मौसमी फल
मौसमी फल के साथ ज़ाबाग्लियोन एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 4g प्रोटीन की, 8g वसा की, और कुल का 272 कैलोरी. के लिए $ 2.5 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । व्हीप्ड टॉपिंग, अंडे की जर्दी, अंजीर, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 26 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं गर्मियों के फल के साथ ज़ाबाग्लियोन, ग्रील्ड फल के साथ नींबू Zabaglione, तथा सर्दियों के साग और मौसमी फल का क्रिसमस सलाद.
निर्देश
1 इंच की गहराई तक एक बड़े सॉस पैन में पानी जोड़ें; उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए पानी लाओ । गर्मी कम करें जब तक कि पानी मुश्किल से उबल न जाए और भाप का उत्पादन न हो ।
एक बड़े धातु के कटोरे में मार्सला, चीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं (कटोरा सॉस पैन के ऊपर बैठने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए लेकिन सॉस पैन में नहीं); अच्छी तरह मिश्रित होने तक मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें ।
उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर कटोरा रखें; अंडे के मिश्रण को 4 मिनट या गाढ़ा और पीला होने तक फेंटें और थर्मामीटर 160 पंजीकृत करता है (मिश्रण कुछ क्षणों के लिए अपना आकार बनाए रखेगा जब बीट को कटोरे से हटा दिया जाएगा) ।
चम्मच 2/3 कप ज़ाबाग्लियोन 4 उथले रिम सूप कटोरे में; 7 अंजीर क्वार्टर, 1/2 कप बेरीज और 1/4 कप व्हीप्ड टॉपिंग के साथ शीर्ष ।
टकसाल के साथ गार्निश, अगर वांछित ।
नोट: यदि वांछित हो, तो अंजीर के लिए 2 कप कटा हुआ छिलके वाले आड़ू या अमृत का स्थान लें ।
ज़ाबाग्लियोन (ज़ह-बहल-योह-नाय) एक क्लासिक विनीशियन मिठाई है जो अंडे की जर्दी, चीनी और मीठी मार्सला वाइन से बनी होती है जिसे आमतौर पर ताजे फल या सादे केक पर गर्म परोसा जाता है ।