टोर्टेली डि फियोर डि ज़ुक्का (स्क्वैश ब्लॉसम टोर्टेली)
टोर्टेली डि फियोर डि ज़ुक्का (स्क्वैश ब्लॉसम टोर्टेली) सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 32 ग्राम प्रोटीन, 85 ग्राम वसा, और कुल का 1262 कैलोरी. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.84 खर्च करता है । 2 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । यदि आपके पास मस्कारपोन, जैतून का तेल, आटा और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । अंडे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रोज लेवी बेरनबाम का चॉकलेट टोमैटो केक मिस्ट्री गनाचे के साथ एक मिठाई के रूप में । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 61 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं टोर्टेली डि फियोर डि ज़ुक्का (स्क्वैश ब्लॉसम टोर्टेली), टॉर्टेली डि कास्टगेन: चेस्टनट टॉर्टेली, तथा टोर्टेली कॉन ला कोडा (टोर्टेली विद टेल्स).
निर्देश
एक बड़े कटोरे में, फूल, मस्कारपोन, अंडा, पार्मिगियानो-रेजिगो, नमक और जायफल मिलाएं ।
घने बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं लेकिन अत्यधिक कठोर मिश्रण नहीं । एक तरफ सेट करें ।
तैयार पास्ता आटा को समान आकार के 3 गेंदों में विभाजित करें ।
प्रत्येक गेंद को पास्ता रोलिंग मशीन पर सबसे पतली सेटिंग में रोल करें ।
प्रत्येक शीट को 5 इंच के वर्गों में काटें ।
प्रत्येक वर्ग के केंद्र में पनीर और फूलों के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच रखें और एक त्रिकोण बनाने के लिए प्रत्येक वर्ग, कोने से कोने तक मोड़ें । टोर्टेलो बनाने के लिए अन्य 2 कोनों को एक साथ मोड़ो ।
पकाने के लिए तैयार होने तक आटे के साथ धूल वाली शीट ट्रे पर टॉर्टेली रखें ।
एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें ।
14 से 16 इंच के सॉस पैन में, मक्खन को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें झाग न आ जाए ।
इस बीच, कछुए को उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाएं ।
पास्ता को सूखा लें, खाना पकाने के पानी को सुरक्षित रखें, और मक्खन के साथ पैन में पास्ता जोड़ें ।
पास्ता पानी और ऋषि पत्तियों का एक छींटा जोड़ें और कोट और पायसीकारी करने के लिए उच्च गर्मी 1 मिनट पर टॉस करें । पास्ता को 4 गर्म पास्ता कटोरे के बीच समान रूप से विभाजित करें, पार्मिगियानो-रेजिगो को कद्दूकस करें, और तुरंत परोसें ।
एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में आटा का टीला 3 1/2 कप । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे और जैतून का तेल डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और तेल को एक साथ हरा दें और आटे को शामिल करना शुरू करें, कुएं के आंतरिक रिम से शुरू करें ।
जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, कुएं के आकार को बनाए रखने के लिए आटे को टीले के आधार से ऊपर धकेलते रहें । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक चिपकने वाला द्रव्यमान हो, तो बोर्ड से आटा हटा दें और किसी भी बचे हुए बिट्स को खुरचें और त्याग दें । हल्के से बोर्ड को रिफ्लोर करें और 6 और मिनट के लिए सानना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
इच्छानुसार रोल या आकार दें ।