आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए तीन पुण्य सूप दें: ले पुण्य एक कोशिश । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 58 ग्राम प्रोटीन, 47g वसा की, और कुल का 1037 कैलोरी. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $4.72 खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे और 15 मिनट. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । शरद ऋतु इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यदि आपके पास मोर्टडेला, बीफ शैंक, बल्ब सौंफ, और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 82 का जबरदस्त स्पॉन्सर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं Le virtù (abruzzese के समान "सात गुण" Minestrone), जमैका सूप-गोमांस और कद्दू स्वाद इस सूप। साहसी बनें और कैरिबियन से सूप का प्रयास करें, तथा एक त्वरित और आसान सूप {सोबा नूडल्स या मूंग के साथ मिसो सूप.
निर्देश
1
एक बड़े बर्तन में, पोर्क रिंड, ट्रॉटर, हैम बोन और बीफ शैंक को मिलाएं । लौंग को प्याज में दबाएं और अजवाइन और पूरी टहनी अजमोद के साथ बर्तन में जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बीफ टांग
हैम हड्डी
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, पैन के 2 मोड़ और बूंदा बांदी के लिए कुछ
तोरी के 20 पतले टुकड़े
2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
2
8 कप पानी डालें और उबाल लें । एक उबाल को कम करें और पकाएं, कवर करें, जब तक कि मांस निविदा न हो, लगभग 2 घंटे । यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
3
शोरबा तनाव और बर्तन पर लौटें । सब्जियों को त्यागें और मांस को बरकरार रखें । एक बार जब मांस को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसे हड्डियों से हटा दें, अतिरिक्त उपास्थि को हटा दें, और शोरबा के साथ बर्तन में वापस आ जाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
4
इस बीच, बीन्स को 4-क्वार्ट पॉट में रखें और पानी से ढक दें । उच्च गर्मी पर उबाल लें और 10 मिनट पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉस
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
5
ठंडे पानी के नीचे नाली और कुल्ला, फिर सेम को बर्तन में लौटा दें, बे पत्ती, प्याज, प्रोसिटुट्टो हड्डी और 5 कप पानी जोड़ें । तेज़ आँच पर उबाल लें, कम करें और ढककर, लगभग 45 मिनट तक या फलियां नरम होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Prosciutto
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
फलियां
परोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉस
तोरी के 20 पतले टुकड़े
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
2 बारीक कटा हुआ प्याज़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
6
बीन्स को निथार लें और पानी को त्यागकर अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉस
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
7
10 इंच की कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और लहसुन, स्कैलियन, सौंफ, कटा हुआ अजमोद और गाजर डालें और सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
आइसबर्ग लेट्यूस, 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
नमक से भरे केपर्स, भिगोए, धोए और सुखाए गए
1 संतरा, छिलका
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
8
टमाटर को निथार लें, रस को सुरक्षित रखें, और टमाटर को कड़ाही में डालें । गर्मी को कम करें और 10 मिनट उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
9
मुख्य स्टॉकपॉट में आरक्षित रस जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अच्छी गुणवत्ता वाली टकीला (अनुशंसित: 100 प्रतिशत एगेव)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
10
टमाटर-सब्जी के मिश्रण में फेवा और मटर डालें, मिलाएँ और 7 मिनट पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
3 जार (प्रत्येक 4 औंस) कटे हुए पिमिएंटोस, सूखा हुआ
11
टमाटर-सब्जी मिश्रण में जड़ी बूटी, काली मिर्च, और जायफल जोड़ें और 20 मिनट पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
1 मध्यम पीला प्याज, मोटे तौर पर समान टुकड़ों में कटा हुआ
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)
12
साग जोड़ें और एक अतिरिक्त 10 मिनट पकाना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्रीन्स
13
इस बीच, एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें । टोटेलिनी को उबलते पानी में 4 मिनट तक पकाएं, फिर छान लें, और टमाटर की सब्जी के मिश्रण और छोले के साथ मुख्य स्टॉकपॉट में डालें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, यदि आवश्यक हो, और पनीर के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
Tortellini
1/2 कप गोया एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
परोसने के लिए क्रैनबेरी सॉस
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
14
एक डच ओवन या भारी तले वाले, बड़े सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
15
प्याज़ और लहसुन डालें और प्याज़ के पारभासी होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 संतरा, छिलका
तोरी के 20 पतले टुकड़े
16
वील और पोर्क शोल्डर डालें और तेज़ आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मांस अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और इसके कुछ रस निकलने लगें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)
प्याले में प्रोसिटुट्टो और मोर्टडेला डालें, फिर अंडा डालें और मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ । तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण फर्म न हो जाए और पैन से एक चम्मच के आकार की गेंद को हटा दिया जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Mortadella
Prosciutto
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
19
गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें ।
20
नुस्खा के अनुसार पास्ता आटा तैयार करें और पास्ता-रोलिंग मशीन पर सबसे पतली सेटिंग में रोल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता आटा
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
सफेद मोती ड्रेजेज
21
पास्ता के आटे को 3 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक वर्ग के बीच में मांस के मिश्रण का एक छोटा चम्मच रखें । प्रत्येक वर्ग के 2 विकर्ण कोनों को एक साथ लाएं, फिर टोटेलिनी बनाने के लिए अन्य 2 कोनों को एक साथ लाएं । पकाने के लिए तैयार होने तक नम तौलिये पर अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता आटा
Tortellini
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
22
एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में आटा का टीला 3 1/2 कप । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे और जैतून का तेल डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और तेल को एक साथ हरा दें और आटे को शामिल करना शुरू करें, कुएं के आंतरिक रिम से शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
23
जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, कुएं के आकार को बनाए रखने के लिए आटे को टीले के आधार से ऊपर धकेलते रहें । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
12 साबुत चॉकलेट ग्राहम क्रैकर
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अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक सामंजस्यपूर्ण द्रव्यमान होता है, तो बोर्ड से आटा हटा दें, और किसी भी बचे हुए बिट्स को खुरचें और त्यागें । हल्के से बोर्ड को फिर से आटा दें और 6 और मिनट के लिए गूंधना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
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पास्ता को पास्ता-रोलिंग मशीन पर वांछित मोटाई में रोल करें ।