तले हुए ऋषि और मुंडा चेस्टनट के साथ शकरकंद ग्नोची
तले हुए ऋषि और मुंडा चेस्टनट के साथ शकरकंद ग्नोची सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.03 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 10 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम वसा, और कुल का 442 कैलोरी. एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 25 घंटे. जायफल, पार्मिगियानो-रेजिगो, जैतून का तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 68 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बेकन और ऋषि के साथ शकरकंद ग्नोची, ब्राउन बटर और सेज के साथ शकरकंद ग्नोची, तथा मेपल दालचीनी सेज ब्राउन बटर के साथ शकरकंद ग्नोची.
निर्देश
बीच में रैक के साथ 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
एक कांटा के साथ कई स्थानों पर पियर्स रसेट और शकरकंद, फिर 4-तरफा शीट पैन में सिर्फ निविदा तक, 45 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें ।
आलू को थोड़ा ठंडा करें, फिर एक समान परत में फैलते हुए, शीट पैन में चावल के माध्यम से छीलें और बल दें । आलू को पूरी तरह से ठंडा करें ।
हल्के से 2 या 3 बड़े बेकिंग शीट या चर्मपत्र कागज के साथ लाइन आटा ।
एक छोटे कटोरे में अंडा, जायफल, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च को एक साथ फेंटें ।
शीट पैन में एक टीले में आलू इकट्ठा करें, यदि आपके पास एक पेस्ट्री खुरचनी का उपयोग करें, और केंद्र में एक कुआं बनाएं ।
अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह से डालें, फिर आलू में गूंध लें । पनीर और 1 1/2 कप आटे में गूंधें, फिर गूंधें, आवश्यकतानुसार अधिक आटा मिलाएं, जब तक कि मिश्रण एक चिकना लेकिन थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए । कुछ आटे के साथ हल्के से धूल ।
आटा को 6 टुकड़ों में काटें । आटे के 1 टुकड़े को हल्के फुल्के सतह पर 1/2 इंच मोटी रस्सी में बना लें ।
रस्सी को 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें । धीरे से प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें और आटे के साथ हल्के से धूल लें ।
आटा के शेष 5 टुकड़ों के साथ दोहराएं ।
काम की सतह को छूने वाले टाइन की युक्तियों के साथ, एक कांटा को पलट दें और 45 डिग्री के कोण पर पकड़ें । एक बार में 1 के साथ काम करते हुए, 1 तरफ लकीरें बनाने के लिए, अपने अंगूठे से दबाते हुए, ग्नोची को फोर्क टीन्स के नीचे रोल करें ।
बेकिंग शीट के रूप में ग्नोची को स्थानांतरित करें ।
मध्यम आँच पर 12 इंच के भारी कड़ाही में तेल गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो जाए । ऋषि के पत्तों को 3 बैचों में भूनें, सरगर्मी करें, जब तक कि वे सिर्फ एक छाया हल्का और कुरकुरा न हो जाएं (वे ठंडा होने पर कुरकुरा करना जारी रखेंगे), प्रति बैच लगभग 30 सेकंड ।
नाली के लिए कागज तौलिये में स्थानांतरित करें । नमक के साथ हल्के से सीजन ।
3 बैचों में भूनें, सरगर्मी, सुनहरा और कुरकुरा होने तक, प्रति बैच लगभग 30 सेकंड ।
नाली के लिए कागज तौलिये में स्थानांतरित करें । नमक के साथ हल्के से सीजन । कड़ाही में तेल आरक्षित करें ।
1/2 चम्मच नमक के साथ कड़ाही में तेल में मक्खन डालें और सुनहरा-भूरा होने तक, 1 से 2 मिनट तक पकाएँ ।
अच्छी तरह से नमकीन उबलते पानी के पास्ता पॉट में ग्नोची का आधा हिस्सा जोड़ें और हलचल करें । लगभग 3 मिनट तक सतह पर तैरने तक पकाएं ।
मक्खन सॉस के साथ कड़ाही में एक स्लेटेड चम्मच के साथ स्थानांतरण करें । शेष ग्नोची को उसी तरह से पकाएं, पकाए जाने के रूप में कड़ाही में स्थानांतरित करें ।
मध्यम आँच पर कड़ाही में ग्नोची गरम करें, कोट करने के लिए हिलाएँ ।
तले हुए ऋषि और चेस्टनट और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का परोसें ।
* बिना पका हुआ ग्नोची जम सकता है (पहले बेकिंग शीट पर 1 परत में, फिर एक सील करने योग्य बैग में स्थानांतरित) 1 महीने तक । खाना पकाने से पहले पिघलना न करें । * चेस्टनट को 1 दिन पहले कटा जा सकता है और ठंडे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है । * सॉस और टॉपिंग को आधा किया जा सकता है; ग्नोची की पूरी रेसिपी बनाएं और उसका आधा हिस्सा फ्रीज करें ।