नुस्खा थाई हरी करी मछली मोटे तौर पर आपकी भारतीय लालसा को संतुष्ट कर सकती है 45 मिनट. यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 8.09 प्रति सेवारत. इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 484 कैलोरी, 35 ग्राम प्रोटीन, तथा 16 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । करी पेस्ट, काफिर लाइम लीफ सेक्शन 2 चम्मच लाइम पील, नियमित तुलसी के पत्ते, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । एक चम्मच के साथ 78 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं शतावरी और मटर के साथ थाई मछली हरी करी, घर का बना थाई हरी करी पेस्ट (और एक आसान थाई हरी करी), तथा नारियल के दूध की हरी करी सॉस में थाई ग्रीन करी टर्की और तोरी मीटलाफ.
निर्देश
1
स्टार ऐनीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ें । मध्यम - उच्च गर्मी पर 10 से 12 इंच के फ्राइंग पैन में, स्टार ऐनीज़ या सौंफ के बीज, जीरा, और धनिया को सुगंधित होने तक, 2 से 3 मिनट तक हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनीस
स्टार Anise
धनिया
जीरा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
2
मसालों को एक ब्लेंडर में डालें और बारीक जमीन तक घुमाएं, या मोर्टार में डालें और मूसल के साथ पीस लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसाले
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
मोर्टार और मूसल
3
फ्राइंग पैन में नारियल का दूध जोड़ें; मध्यम-उच्च गर्मी पर अक्सर हलचल करें जब तक कि दूध चुलबुली न हो और वसा अलग होने लगे, 2 से 6 मिनट (अगर दूध पैन से बाहर निकलता है तो गर्मी कम करें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नारियल का दूध
दूध
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
4
सभी करी पेस्ट जोड़ें और सुगंधित, 2 से 3 मिनट तक हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
करी पेस्ट
5
1 1/4 कप शोरबा, जमीन मसाले, पूरे तुलसी के पत्ते, मछली सॉस, और चीनी जोड़ें । काफिर चूने के पत्तों को कुल्ला, प्रत्येक को आधा में फाड़ दें, और सॉस में हलचल करें; एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काफिर चूना पत्तियां
ताजा तुलसी
मछली सॉस
मसाले
शोरबा
सॉस
चीनी
6
मछली और पैट सूखी कुल्ला; आठ बराबर टुकड़ों में काटें और 12 - 16 इंच के बेकिंग पैन में व्यवस्थित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैन
7
मछली पर बूंदा बांदी तेल और टुकड़ों को कोट करने के लिए बारी; थोड़ा अलग सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली
खाना पकाने का तेल
8
400 नियमित या संवहन ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि मछली मुश्किल से अपारदर्शी न हो, लेकिन फिर भी सबसे मोटे हिस्से (परीक्षण के लिए कट) के केंद्र में नम-दिखने वाली, हलिबूट के लिए 10 से 15 मिनट, कैटफ़िश के लिए 8 से 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैटफ़िश
हलिबूट
मछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
9
इस बीच, उच्च गर्मी पर 5-से 6-चौथाई पैन में, 2 1/2 से 3 चौथाई पानी उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
10
बीन्स डालें और काटने के लिए लगभग निविदा तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएं । बेल मिर्च में हिलाओ, फिर तुरंत नाली ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेल मिर्च
बीन्स
11
मछली पक जाने से ठीक पहले, हरी करी सॉस को तेज़ आँच पर फिर से गर्म होने तक मिलाएँ । एक छोटे कटोरे में, शेष 1/2 कप शोरबा को 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
करी सॉस
मकई स्टार्च
शोरबा
मछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
12
गर्म करी सॉस में जोड़ें और उबाल आने और गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएं । यदि वांछित है, तो काफिर चूने के पत्तों को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काफिर चूना पत्तियां
करी सॉस
13
आठ डिनर प्लेटों पर गर्म चावल का टीला ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चावल
14
मछली के चारों ओर शीर्ष और तितर बितर सेम और काली मिर्च स्ट्रिप्स पर मछली रखना । मछली के ऊपर और आसपास चम्मच करी सॉस।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
करी सॉस
काली मिर्च
बीन्स
मछली
15
ऊपर से कटी हुई तुलसी छिड़कें। या मछली, सॉस और सब्जियों को एक बड़े थाली में चावल के साथ एक कटोरे में परोसें ।
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर मछली के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । फिटविन वाइन पिनोट ग्रिगियो 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 18 डॉलर प्रति बोतल है ।