मैक्सिकन मीटलोफ एक मैक्सिकन रेसिपी है जो 8 लोगों को परोसती है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 17 ग्राम प्रोटीन , 23 ग्राम वसा और कुल 348 कैलोरी होती है । $1.33 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 13% पूरा करता है । इस रेसिपी को 24 लोगों ने आजमाया और पसंद किया. तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 25 मिनट का समय लगता है। यह बजट अनुकूल मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी में काली मिर्च, लहसुन की कली, प्याज और अजवाइन की आवश्यकता होती है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 43% के चम्मच स्कोर का हकदार है । यह स्कोर अच्छा है. यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: मैक्सिकन मीटलोफ़ , मैक्सिकन मीटलोफ़ , और मैक्सिकन टैको मीटलोफ़ ।
निर्देश
1
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
2
375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप खट्टा क्रीम या मैक्सिकन खट्टा क्रीम
3
एक भारी कड़ाही में तेल डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खट्टा क्रीम या मैक्सिकन खट्टा क्रीम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पोब्लानो चिली, भुना हुआ, छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ
4
प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन डालें। सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं। संभालने लायक ठंडा होने तक अलग रख दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोब्लानो चिली, भुना हुआ, छिला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
1 से 3 सेरानो मिर्च
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
1 संतरा, छिलका
तोरी के 20 पतले टुकड़े
5
एक बड़े कटोरे में भुनी हुई सब्जियाँ, ग्राउंड बीफ़, कोरिज़ो और कटी हुई पोब्लानो चिली मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वृद्ध गाय के दूध का पनीर
1 चम्मच सौंफ़ बीज, 1/3 हथेली भर
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
1/2 कप चपटी पत्ती वाली अजमोद की पत्तियां, 3 बड़ी मुट्ठी, चुनी हुई
कांटे से अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रित मांस के ऊपर डालें।
9
ब्रेड के टुकड़े छिड़कें और साफ हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (12 औंस) पैकेज ताज़ी हरी फलियाँ, कटी हुई
10
मिश्रण को 9 गुणा 13 इंच के पाव-पैन में डालें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
11
तब तक बेक करें जब तक मीटलोफ़ के केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 40 से 45 मिनट तक दर्ज न हो जाए।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनी
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
12
ओवन से निकालें और ध्यान से पैन में जमा किसी भी रस को निकाल दें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
13
इस बीच, तेज़ आंच पर एक भारी कड़ाही गरम करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
14
साबुत टमाटर, प्याज, लहसुन की कलियाँ और सेरानो मिर्च डालें। बार-बार पलटते हुए पकाएं, जब तक कि सभी तरफ से हल्का जल न जाए। लहसुन की कलियाँ छील लें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3/4 कप गरम काली मिर्च का तेल (मिर्च का तेल)
पूरे टमाटर
साथ ही ग्रेवी को ढीला करने और गाढ़ा करने के लिए और भी बहुत कुछ
तोरी के 20 पतले टुकड़े
15
सभी जली हुई सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें। चंकी होने तक पल्स करें, फिर एक छोटी कड़ाही में डालें। चीनी, चिपोटल चिली और सरसों मिलाएँ। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबाल लें। थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 4 से 5 मिनट। स्वादानुसार नमक से सजाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्च का तेल
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
16
मीट लोफ़ को टुकड़े करके एक प्लेट में रखें। मीटलोफ़ के ऊपर साल्सा-ग्लेज़ चम्मच से डालें और परोसें।
पिनोट नॉयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ मैक्सिकन के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नॉयर जैसी कम टैनिन वाली लाल वाइन मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकती हैं। स्पार्कलिंग रोज़ भी एक सुरक्षित जोड़ी है। 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ बेयरफुट सेलर्स पिनोट नॉयर वाइन एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है।
बेयरफुट सेलर्स पिनोट नॉयर वाइन
बेअरफुट पिनोट नॉयर रमणीय लाल फल और लैवेंडर सुगंध के साथ फलयुक्त और सुरुचिपूर्ण है जो पहले घूंट से पहले उत्तेजित करता है! सूक्ष्म ओक नोट्स बिंग चेरी और रास्पबेरी स्वाद को बढ़ाते हैं। लंबे समय तक चलने वाली, रेशमी फिनिश का आनंद लें।