अल्टीमेट पोर्क क्राउन रोस्ट
अल्टीमेट पोर्क क्राउन रोस्ट एक मुख्य कोर्स है जो 14 लोगों को परोसा जाता है। एक सर्विंग में 527 कैलोरी, 44 ग्राम प्रोटीन और 38 ग्राम वसा होती है। $1.91 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 33% पूरा करता है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। कई लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 155 लोग कहेंगे कि यह बिल्कुल सही साबित हुआ। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए वॉटरक्रेस, थाइम, पोर्क रिब रोस्ट और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण आवश्यक है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे और 45 मिनट का समय लगता है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 96% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है, जो आश्चर्यजनक है। अल्टीमेट पोर्क क्राउन रोस्ट, एप्पल और पोर्क स्टफिंग और साइडर ग्रेवी के साथ पोर्क का क्राउन रोस्ट और पोर्क का क्राउन रोस्ट इस रेसिपी के समान हैं।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के निचले तीसरे भाग पर सेट करें ताकि रोस्ट पूरी तरह से अंदर फिट हो जाए।
एक छोटे मिश्रण के कटोरे या मोर्टार और मूसल में, स्वाद के लिए थाइम, ऋषि, लहसुन और नमक और काली मिर्च मिलाएं, और जड़ी-बूटियों और लहसुन को तोड़ने के लिए मैश करें।
तेल डालें, लगभग 1 कप, और मूसल के साथ मिलाएँ।
सूअर के मांस का क्राउन रोस्ट लें और यदि आपके कसाई ने इसे पहले से तैयार नहीं किया है, तो मांस की हड्डियों को बोनिंग चाकू से साफ करें (उन्हें फ्रेंच करें) और प्रत्येक पसली के बीच में मांस में एक छोटा सा कट करें ताकि आप इसे आसानी से एक सर्कल में लपेट सकें ; स्क्रैप सहेजें. जड़ी-बूटी के मिश्रण से सूअर के मांस को चारों तरफ रगड़ें। बाहर की तरफ पसलियों के साथ, रैक को अपने चारों ओर लपेटें ताकि सिरे मिलें और रसोई की सुतली से सुरक्षित करें ताकि यह अपना मुकुट आकार बनाए रखे। *कुक का नोट: यदि आप इसे स्वयं कर रहे हैं, तो रोस्ट के चारों ओर रसोई की सुतली लपेटते समय इसके आकार को बनाए रखने में मदद करने के लिए एक कटार का उपयोग करें।
भूनने के साथ-साथ बचे हुए टुकड़ों को पैन के तले में डालें। यह आपके सॉस में स्वाद जोड़ने में मदद करेगा। पकाने से पहले सूअर के मांस को कमरे के तापमान पर लाने के लिए अलग रख दें।
कैविटी को एप्पल पेकन स्टफिंग से भरें।
स्टफिंग और पसलियों की हड्डियों के सिरों को पन्नी से ढक दें, फिर पूरे भून को ओवन में रखें और 2 घंटे और 20 मिनट तक बेक करें, पक जाने पर हड्डी के पास डाला गया एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर 150 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करना चाहिए। पक जाने से लगभग 30 से 45 मिनट पहले, स्टफिंग को भूरा करने और परत बनाने के लिए पन्नी को हटा दें।
ओवन से निकालें, पन्नी से ढक दें और काटने से पहले 30 मिनट तक आराम करने दें।
एप्पल पेकन स्टफिंग और ग्रेवी के साथ परोसें।
चाहें तो वॉटरक्रेस से गार्निश करें।
विशेष उपकरण: रोस्टिंग रैक के साथ लगा हुआ रोस्टिंग पैन।