चॉकलेट सुफले
हर बार जब आपको भूमध्यसागरीय भोजन की इच्छा हो तो खाने के लिए बाहर जाना या टेकआउट का ऑर्डर देना भूल जाइए। घर पर चॉकलेट सूफ़ल बनाने का प्रयास करें। 1.54 डॉलर प्रति सर्विंग के लिए, आपको एक हॉर डी'ओवरे मिलता है जो 15 लोगों को परोसता है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन, 34 ग्राम वसा और कुल 499 कैलोरी होती है। फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 63 प्रशंसक हैं। यदि आपके पास मक्खन, अर्ध-मीठी चॉकलेट, अंडे की सफेदी और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और फोडमैप अनुकूल आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट का समय लगता है। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन वैलेंटाइन डे के लिए यह विशेष रूप से अच्छा है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 35% का बहुत बढ़िया चम्मच स्कोर अर्जित नहीं करती है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रास्पबेरी-चॉकलेट सॉस के साथ व्हाइट चॉकलेट सूफले केक, एस्प्रेसो-चॉकलेट सॉस के साथ डार्क चॉकलेट सूफले केक, और चॉकलेट सॉस के साथ चॉकलेट ऑरेंज लिकर सूफले जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
रमीकिन्स पर मक्खन लगाएं और प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी डालें। उन्हें पलट दें ताकि चीनी मक्खन पर चिपक जाए और फिर अतिरिक्त निकाल दें।
रमीकिन्स को एक शीट पैन पर रखें।
एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, धीमी गति पर अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे 1 1/3 कप दानेदार चीनी और टैटार की क्रीम डालें। मध्यम चोटियाँ बनने तक फेंटना जारी रखें।
डबल बॉयलर में 2 स्टिक मक्खन के साथ चॉकलेट को लगभग 7 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पिघलाएं। फिर, चॉकलेट को डबल बॉयलर से निकालें और अंडे की जर्दी डालें, एक-एक करके, चिकना होने तक हिलाएँ। अंडे की सफेदी के मिश्रण को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके चॉकलेट में मिलाएँ।
मक्खन और चीनी लगे रमीकिन्स में बैटर डालकर उन्हें ऊपर तक भरें।
लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
ऊपर से पिसी चीनी और व्हीप्ड क्रीम डालें।
375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
रमीकिन्स पर मक्खन लगाएं और प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी डालें। उन्हें पलट दें ताकि चीनी मक्खन पर चिपक जाए और फिर अतिरिक्त निकाल दें।
रमीकिन्स को एक शीट पैन पर रखें।
एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, धीमी गति पर अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे 1 1/3 कप दानेदार चीनी और टैटार की क्रीम डालें। मध्यम चोटियाँ बनने तक फेंटना जारी रखें।
डबल बॉयलर में 2 स्टिक मक्खन के साथ चॉकलेट को लगभग 7 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पिघलाएं। फिर, चॉकलेट को डबल बॉयलर से निकालें और अंडे की जर्दी डालें, एक-एक करके, चिकना होने तक हिलाएँ। अंडे की सफेदी के मिश्रण को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके चॉकलेट में मिलाएँ।
मक्खन और चीनी लगे रमीकिन्स में बैटर डालकर उन्हें ऊपर तक भरें।
लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
ऊपर से पिसी चीनी और व्हीप्ड क्रीम डालें।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, पोर्ट, Moscato Dasti
चॉकलेट सूफ़ल के लिए क्रीम शेरी, पोर्ट और मोसेटो डी'एस्टी मेरी शीर्ष पसंद हैं। वाइन पेयरिंग का एक सामान्य नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो। नाजुक मिठाइयाँ मोसेटो डी'एस्टी के साथ अच्छी लगती हैं, पौष्टिक मिठाइयाँ क्रीम शेरी के साथ, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं। 5 में से 4.3 स्टार रेटिंग के साथ प्रो-बोनो रिस्लीन्ग एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 12 डॉलर प्रति बोतल है।
प्रो-बोनो रिस्लीन्ग
संतुलित शरीर के साथ स्पष्ट प्रवेश; शानदार अम्लता के साथ गोल।