पीले टमाटर का सूप

टमाटर और लहसुन डालें और टमाटर के नरम और रसीले होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक उबालें ।

शेरी और वाइन डालें; 5 मिनट उबालें ।

स्टॉक जोड़ें और उबाल लें जब तक कि मिश्रण 6 1/2 कप तक कम न हो जाए, लगभग 15 मिनट । चिपोटल मिर्च और अजवायन में हिलाओ । बैचों में काम करना, ब्लेंडर में प्यूरी सूप । पॉट पर लौटें।

क्रीम जोड़ें और गर्म होने तक हिलाएं । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर परोसें ।

* मसालेदार टमाटर सॉस में डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च, जिसे कभी-कभी अडोबो कहा जाता है, लैटिन अमेरिकी बाजारों, विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों और कुछ सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं ।

*Chipotle chilies canned in a spicy tomato sauce, sometimes called adobo, are available at Latin American markets, specialty foods stores and some supermarkets.