बीफ बोर्गुइग्नन
बीफ बोर्गुइग्नन सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $4.32 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 41 ग्राम प्रोटीन, 44 ग्राम वसा, और कुल का 674 कैलोरी. थाइम स्प्रिंग्स, वाइन, मक्खन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । वनस्पति तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्लूबेरी कॉफी केक # संडे सुपरपर एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 54 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बीफ बोरगुइग्नन (बोफ बोरगुइग्नन / बोफ आ ला बोरगुइग्नोन / बीफ बरगंडी), बीफ बोर्गुइग्नन, तथा बीफ बोर्गुइग्नन.
निर्देश
1
थाइम, बे पत्तियों और मेंहदी को चीज़क्लोथ के एक छोटे टुकड़े में रखें और कसाई सुतली के साथ कसकर बाँध लें; एक तरफ सेट करें । 2
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ]()
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ![मुर्गे की गर्दन]()
मुर्गे की गर्दन![2 कप लहसुन की कलियाँ]()
2 कप लहसुन की कलियाँ
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
मुर्गे की गर्दन
2 कप लहसुन की कलियाँउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक]()
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक![कसाई सुतली]()
कसाई सुतली
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
कसाई सुतली2
बेकन को मध्यम आँच पर एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, कुरकुरा होने तक पकाएँ । 3इस बीच, एक बड़े कटोरे में आटा और मापा नमक और काली मिर्च रखें और गठबंधन करने के लिए व्हिस्क करें; एक तरफ सेट करें । अतिरिक्त वसा और साइनस के भुट्टे को ट्रिम करें और इसे 1-1/2 इंच के क्यूब्स में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![एक जार से 1 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर]()
एक जार से 1 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर![1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ![लोरेन प्रोफेशनल किचन®]()
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
एक जार से 1 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
लोरेन प्रोफेशनल किचन®उपकरण आप उपयोग करेंगे![1 पाउंड चिकन पैर]()
1 पाउंड चिकन पैर![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार![ब्रश करने और तलने के लिए]()
ब्रश करने और तलने के लिए
1 पाउंड चिकन पैर
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
ब्रश करने और तलने के लिए3
मांस को आटे के मिश्रण में रखें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें; एक तरफ सेट करें । 4जब बेकन तैयार हो जाए, तो इसे स्लेटेड चम्मच से एक छोटे पेपर-टॉवल-लाइन वाली प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें । 5लगभग एक तिहाई गोमांस से अतिरिक्त आटे को हिलाएं और इसे बर्तन में जोड़ें । कुक, शायद ही कभी सरगर्मी, लगभग 4 से 5 मिनट तक ब्राउन होने तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ![लोरेन प्रोफेशनल किचन®]()
लोरेन प्रोफेशनल किचन®![1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें]()
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआलोरेन प्रोफेशनल किचन®
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट]()
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट![2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए]()
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए4
एक बड़ी प्लेट या कटोरे में निकालें । बचे हुए मांस के साथ 2 और बैचों में दोहराएं, अगर बर्तन सूखा लगता है तो आवश्यकतानुसार तेल डालें; भूरे रंग के मांस और कटोरे को अतिरिक्त आटे के मिश्रण के साथ अलग रख दें । 6
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![लोरेन प्रोफेशनल किचन®]()
लोरेन प्रोफेशनल किचन®![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
लोरेन प्रोफेशनल किचन®आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![ब्रश करने और तलने के लिए]()
ब्रश करने और तलने के लिए![2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए]()
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
ब्रश करने और तलने के लिए2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए5
बर्तन में कॉन्यैक या ब्रांडी जोड़ें, नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें, और शराब के वाष्पित होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं । 7मांस और किसी भी संचित रस को कटोरे में बर्तन में वापस कर दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 चुटकी पिसी हुई लौंग]()
2 चुटकी पिसी हुई लौंग![कॉग्नाक]()
कॉग्नाक![शराब]()
शराब![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 चुटकी पिसी हुई लौंग
कॉग्नाक
शराबआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![ब्रश करने और तलने के लिए]()
ब्रश करने और तलने के लिए![2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए]()
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
ब्रश करने और तलने के लिए2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए6
कटोरे से टमाटर का पेस्ट और अतिरिक्त आटा मिश्रण जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक कि मांस समान रूप से लेपित न हो जाए । 8आँच को तेज़ करें और वाइन, शोरबा या स्टॉक, हर्ब बंडल और चीनी डालें । गठबंधन करने और उबाल लाने के लिए हिलाओ । आँच को कम करें और बिना ढके, कभी-कभी हिलाते हुए, 1 घंटे के लिए उबालें । इस बीच, मशरूम को साफ करें और उपजी ट्रिम करें; एक तरफ सेट करें । 9
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया]()
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया![पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले]()
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले![1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा]()
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा![लोरेन प्रोफेशनल किचन®]()
लोरेन प्रोफेशनल किचन®![पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस]()
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ![(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)]()
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ालोरेन प्रोफेशनल किचन®
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिसआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)उपकरण आप उपयोग करेंगे![ब्रश करने और तलने के लिए]()
ब्रश करने और तलने के लिए
ब्रश करने और तलने के लिए7
मशरूम, प्याज और लहसुन डालें और मिलाने के लिए हिलाएं । सिमर खुला, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि मांस चाकू-निविदा न हो, लगभग 1 घंटा अधिक । 10
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले]()
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले![गुच्छा ताजा पालक (लगभग]()
गुच्छा ताजा पालक (लगभग![तोरी के 20 पतले टुकड़े]()
तोरी के 20 पतले टुकड़े![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
गुच्छा ताजा पालक (लगभग
तोरी के 20 पतले टुकड़ेआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक]()
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक9
मक्खन जोड़ें और पिघलने तक हिलाएं । आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![एक जार से 1 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर]()
एक जार से 1 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर![व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक]()
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
एक जार से 1 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)उपकरण
सामग्री
2![3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ]()
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ11 पौंड तोरी,![ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, आवश्यकतानुसार अधिक]()
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, आवश्यकतानुसार अधिक2किलोग्राम![बोनलेस चक रोस्ट]()
बोनलेस चक रोस्ट596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![कॉन्यैक या ब्रांडी]()
कॉन्यैक या ब्रांडी7506 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![सूखी रेड वाइन, जैसे बरगंडी]()
सूखी रेड वाइन, जैसे बरगंडी1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![सभी उद्देश्य आटा]()
सभी उद्देश्य आटा41 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान पर![लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ]()
लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ11 पौंड तोरी,![लाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार]()
लाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)![कोषेर नमक, आवश्यकतानुसार अधिक]()
कोषेर नमक, आवश्यकतानुसार अधिक4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![कम सोडियम गोमांस शोरबा या स्टॉक]()
कम सोडियम गोमांस शोरबा या स्टॉक2(सर्दी)![बारीक कटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद के पत्ते]()
बारीक कटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद के पत्ते397मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![जमे हुए मोती प्याज, thawed]()
जमे हुए मोती प्याज, thawed1स्प्रिग![(5 इंच) मेंहदी]()
(5 इंच) मेंहदी170मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![मोटी-कट बेकन, 1/4-इंच के टुकड़ों में क्रॉसवर्ड काट लें]()
मोटी-कट बेकन, 1/4-इंच के टुकड़ों में क्रॉसवर्ड काट लें8![थाइम स्प्रिंग्स]()
थाइम स्प्रिंग्स2(सर्दी)![परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया]()
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया2(सर्दी)![अनसाल्टेड मक्खन (1/4 स्टिक)]()
अनसाल्टेड मक्खन (1/4 स्टिक)10रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![वनस्पति तेल, आवश्यकतानुसार]()
वनस्पति तेल, आवश्यकतानुसार454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![सफेद बटन मशरूम (1 से 1 1/2 इंच चौड़ा)]()
सफेद बटन मशरूम (1 से 1 1/2 इंच चौड़ा)
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ11 पौंड तोरी,
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, आवश्यकतानुसार अधिक2किलोग्राम
बोनलेस चक रोस्ट596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
कॉन्यैक या ब्रांडी7506 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
सूखी रेड वाइन, जैसे बरगंडी1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
सभी उद्देश्य आटा41 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान पर
लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ11 पौंड तोरी,
लाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)
कोषेर नमक, आवश्यकतानुसार अधिक4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
कम सोडियम गोमांस शोरबा या स्टॉक2(सर्दी)
बारीक कटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद के पत्ते397मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
जमे हुए मोती प्याज, thawed1स्प्रिग
(5 इंच) मेंहदी170मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
मोटी-कट बेकन, 1/4-इंच के टुकड़ों में क्रॉसवर्ड काट लें8
थाइम स्प्रिंग्स2(सर्दी)
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया2(सर्दी)
अनसाल्टेड मक्खन (1/4 स्टिक)10रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
वनस्पति तेल, आवश्यकतानुसार454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
सफेद बटन मशरूम (1 से 1 1/2 इंच चौड़ा)कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार3 एचआरएस, 15 मिनट
सर्विंग्स10
स्वास्थ्य स्कोर17
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