बारबेक्यू सेंट लुइस पोर्क पसलियों लगभग की आवश्यकता है 6 घंटे और 5 मिनट शुरू से अंत तक । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1g प्रोटीन की, 1 ग्राम वसा, और कुल का 21 कैलोरी. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत 32 सेंट खर्च करता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। 3 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । पसलियों, लाल शिमला मिर्च, कोषेर नमक, और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीजें । फादर्स डे इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह अमेरिकी व्यंजन पसंद आया । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 10 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । कोशिश करो स्मोकी बेकन बारबेक्यू सॉस के साथ क्लासिक बारबेक्यू पोर्क पसलियों, बारबेक्यू पोर्क पसलियों, तथा Bourbon बारबेक्यू पोर्क पसलियों समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
2
धूम्रपान करने वाले को 225 डिग्री एफ पर सेट करें ।
3
एक मसाले की चक्की में लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जायफल और लाल मिर्च मिलाएं । एक महीन पाउडर बनने तक प्रक्रिया करें, लगभग 30 सेकंड ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्च
साबुत धनिया के बीज
कम वसा वाली प्रक्रिया पनीर (वेल्वेटा), कटा हुआ
कटा हुआ सफेद प्याज (1 बड़े या 2 छोटे प्याज से)
3 रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच
टॉपिंग के लिए रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ लाल प्याज
1 मध्यम पीला प्याज, मोटे तौर पर समान टुकड़ों में कटा हुआ
4
पसलियों को सुखाएं और हड्डी को ऊपर की ओर मोड़ें । अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें और, यदि पसलियों का एक छोर विशेष रूप से संकीर्ण है, तो खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए मांस और हड्डी को ट्रिम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बारीक कटा हुआ प्याज़
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट
5
एक गोल बर्तन डालकर पसलियों के नीचे की तरफ की झिल्ली को हटा दें, स्लैब के एक छोर पर झिल्ली और मांस के बीच एक उल्टा चम्मच अच्छी तरह से काम करता है । झिल्ली के नीचे चम्मच को सावधानी से ढीला करने के लिए काम करें लेकिन फाड़ें नहीं । एक बार पर्याप्त ढीला हो जाने के बाद, झिल्ली को पकड़ने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें क्योंकि आप इसे हटाने के लिए धीरे-धीरे स्लैब को नीचे खींचते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
6
नमक के साथ दोनों तरफ पसलियों को छिड़कें और सरसों के साथ दोनों तरफ ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
7
दो-तिहाई मसाले के मिश्रण को पसलियों के मांस की तरफ और शेष तीसरे को हड्डी की तरफ छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बारीक कटा हुआ प्याज़
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट
8
एक बार जब धूम्रपान करने वाला 225 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच गया है, तो धूम्रपान करने वाले को लकड़ी के चिप्स या चंक्स और पसलियों को जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट
9
4 से 5 घंटे तक धूम्रपान करें फिर दान के लिए परीक्षण करें । पसलियों को करने के लिए चार मानदंड हैं जिन्हें पूरा किया जाना चाहिए । सबसे पहले, मांस का आंतरिक तापमान 185 से 190 डिग्री एफ सेकंड होना चाहिए, चिमटे के साथ केंद्र से प्रत्येक स्लैब को उठाएं और इसे यू-आकार में गिरना चाहिए और थोड़ा दरार करना चाहिए । तीसरा, चिमटे के साथ पकड़े हुए, और धीरे से उछलते हुए, पसलियों की सतह को थोड़ा दरार करना चाहिए । अंत में, मांस को हड्डी से आसानी से खींचना चाहिए लेकिन गिरना नहीं चाहिए । यदि पसलियां सभी परीक्षण पास करती हैं, तो उन्हें धूम्रपान करने वाले से हटा दें और भारी शुल्क वाली पन्नी में लपेटें और 15 मिनट के लिए आराम करें । यदि नहीं, तो 45 मिनट से 1 घंटे तक धूम्रपान जारी रखें और पूरा होने तक फिर से परीक्षण करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बारीक कटा हुआ प्याज़
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
बारबेक्यू के लिए ज़िनफंडेल और रोज़ वाइन बढ़िया विकल्प हैं । एक गुलाब गर्म तापमान में ताज़ा होता है और मीठे और मसालेदार सॉस और रगड़ का पूरक होता है । ज़िनफंडेल बारबेक्यू के लिए एक क्लासिक रेड वाइन विकल्प है, विशेष रूप से पोर्क पसलियों और बीफ ब्रिस्केट के लिए । क्रिस क्रॉस ओल्ड वाइन ज़िनफंडेल 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है ।