भरवां मीटबॉल: पोलपेटोन रिपिएनी
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए भरवां मीटबॉल दें: पोलपेटोन रिपिएनी एक कोशिश । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.69 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 21 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल 360 कैलोरी. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास मेंहदी, प्रोसियुट्टो, नमक और काली मिर्च, और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 35 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 42 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो तुर्की मीटबॉल (पोलपेटोन डी टैचिनो), पोलपेटोन अल्ला टोस्कानो, या आसान इतालवी मीटबॉल, और कार्सिओफी रिपिएनी (भरवां आर्टिचोक) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में, वील, 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स, कसा हुआ पनीर, अंडे, और नमक और काली मिर्च को स्वाद के लिए मिलाएं और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ।
एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें । पालक के पत्तों को पानी में डुबोएं और तुरंत हटा दें ।
उबलते पानी में गाजर के स्लाइस डालें और 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, फिर निकाल कर अलग रख दें ।
शेष 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब के साथ आटा मिलाएं और मिश्रण के साथ एक लकड़ी के काम बोर्ड को भारी धूल दें । वील मिश्रण को 1/2 इंच मोटी आयत में थपथपाएं और पालक के पत्तों को मांस के ऊपर रखें, जिससे छोटी तरफ 1 इंच की सीमा रह जाए ।
पालक के ऊपर गाजर के स्लाइस को उसी तरह रखें, फिर प्रोसियुट्टो और पनीर को परत करें । मांस को जेलीरोल में सावधानी से रोल करें, जिससे यह यथासंभव दृढ़ हो । सॉसेज लगभग 16 इंच होना चाहिए ।
सॉसेज को आधा क्रॉसवाइज में काटें, खाना पकाने के दौरान पनीर को बाहर निकलने से रोकने के लिए मांस के साथ सिरों को अच्छी तरह से सील करें । आटे के साथ धूल बाहर ।
दोनों रोल को पकड़ने के लिए पर्याप्त फ्राइंग पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें ।
रोज़मेरी और पोलपेटोन और ब्राउन मीट को चारों तरफ से डालें, इसे लकड़ी के चम्मच या 2 स्पैटुला से सावधानी से मोड़ें । जब मांस भूरा हो जाए, तो जितना हो सके तेल निकाल कर निकाल दें ।
ब्राउन किए हुए रोल के ऊपर आधा वाइन और चिकन स्टॉक डालें, आँच को मध्यम-कम कर दें, पैन को ढक दें और 15 मिनट पकाएँ । (यदि तरल वाष्पित हो जाता है, तो पैन में थोड़ा पानी डालें) ।
कवर निकालें, मांस के रोल को पलट दें और उनके ऊपर शेष शराब और चिकन स्टॉक डालें, फिर से कवर करें, और अतिरिक्त 15 मिनट के लिए पकाएं ।
मांस रोल को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें । कड़ाही को मध्यम-उच्च गर्मी पर लौटाएं और पैन के रस में 1/2 कप पानी डालें । जब तक आपके पास 2 से 3 बड़े चम्मच मांस का शीशा न हो, तब तक किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरच कर पकाएं । मेंहदी के पत्तों को हटाने के लिए तनाव।
रोल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर जितना संभव हो उतना पतला टुकड़ा करें, और मांस के शीशे के साथ परोसें ।