मेम्ने खोर्मा सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 3.67 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 675 कैलोरी, 32 ग्राम प्रोटीन, तथा 50 ग्राम वसा प्रति सेवारत। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मेमने का पैर, लहसुन, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । अदरक की जड़ का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं क्रिस्टलीकृत अदरक फ्रॉस्टिंग के साथ अदरक केक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 71 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मेमने को सॉसेज क्रस्ट और ताजा अंगूर पैन सॉस के साथ भूनें, मेमने एक्सोहिको (भेड़ का बच्चा, पालक और पनीर भरवां फिलो पार्सल), तथा कोलोराडो मेमने और कारमेलिज्ड प्याज मैश मेमने सौंफ सार के साथ.
निर्देश
1
मेमने को ट्रिम करें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें । नमक और काली मिर्च डालकर एक बाउल में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
मेम्ने
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
2
दही, 1 बड़ा चम्मच अदरक, लहसुन और इलायची डालें । हिलाओ या टॉस करें जब तक कि सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए और भेड़ का बच्चा लेपित न हो । कम से कम 30 मिनट और 3 घंटे तक ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
इलायची
लहसुन
अदरक
दही
मेम्ने
3
काजू को एक छोटे कटोरे में डालें और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काजू
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
4
काजू को 30 मिनट तक भीगने दें और फिर छान लें । एक खाद्य प्रोसेसर में सूखे काजू को मोटे पेस्ट में पीस लें । एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काजू
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
5
एक पुलाव या डच ओवन में घी या तेल को मध्यम आँच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
घी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
डच ओवन
6
प्याज डालें और पारदर्शी, 6 से 8 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज
7
जीरा, इलायची, सौंफ, बचा हुआ अदरक और धनिया डालें । कुक, सुगंधित होने तक अक्सर सरगर्मी, लगभग 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
धनिया
इलायची
सौंफ
अदरक
जीरा
8
मिर्च, सीताफल के तने और काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि कुछ भी चिपका नहीं है । सॉस, बार-बार हिलाते हुए और यदि आवश्यक हो तो एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें, जब तक कि मिश्रण बहुत सुगंधित न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सिलेंट्रो
काजू
मिर्च मिर्च
पानी
9
भेड़ का बच्चा और दही अचार जोड़ें, गर्मी बढ़ाएं, और तब तक हिलाएं जब तक कि टुकड़े समान रूप से लेपित न हो जाएं । एक बार जब मांस का रस बहना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को कम करें, कवर करें, और बहुत धीरे-धीरे उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मांस लगभग निविदा न हो, लगभग 1 1/2 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मारिनडे
दही
मेम्ने
मांस
10
क्रीम जोड़ें और तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि करी स्वादिष्ट और गाढ़ा न हो जाए और भेड़ का बच्चा निविदा हो, 10 से 15 मिनट । अतिरिक्त नमक, काली मिर्च, या कटा हुआ पक्षी चिली के साथ स्वाद के लिए सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्च
मिर्च मिर्च
क्रीम
करी पाउडर
मेम्ने
नमक
11
सीताफल के पत्तों और काजू से सजाकर परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा धनिया
काजू
12
शेफ की युक्तियाँ: घी घी, भारतीय खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला एक प्रकार का खाना पकाने वाला मक्खन, एशियाई या भारतीय बाजारों में जार में खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे खुद बनाना आसान है । क्यूब 1 पाउंड ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, सॉस पैन में रखें, और कम गर्मी पर सेट करें । एक बार जब मक्खन पिघल जाए, तो गर्मी को थोड़ा बढ़ा दें । शुद्ध बटरफैट बहुत स्पष्ट हो जाएगा । कुछ झाग ऊपर की ओर उठेंगे; इसे दूर स्किम करें । गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं और मक्खन को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि दूध के ठोस पदार्थ जो पैन के नीचे गिर गए हों, एक गहरे सुनहरे रंग में बदल जाएं । पैन को तुरंत गर्मी से हटा दें । एक साफ कंटेनर में स्पष्ट मक्खन-वसा, या घी, करछुल; पैन के तल पर तरल त्यागें । आप फ्रिज में घी को 2 सप्ताह तक रख सकते हैं । पैन रोस्टिंग नट्स आप इस करी की तरह हमारे कुछ दक्षिण-पूर्व एशियाई स्टॉज को गार्निश करने के लिए भुनी हुई मूंगफली और काजू खरीद सकते हैं । सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए, हालांकि, अपना खुद का टोस्ट करने पर विचार करें । आप स्वाद की गहराई के लिए मसालों और बीजों को पैन-रोस्ट करने के लिए उसी तकनीक का उपयोग कर सकते हैं जो आपको स्टोर-खरीदे गए मसाले मिश्रणों में नहीं मिल सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भुनी हुई मूंगफली
मक्खन
काजू
मसाले
करी पाउडर
सॉस
बीज
घी
दूध
नट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
करछुल
फ्राइंग पैन
13
एक भारी तली की कड़ाही या सॉस पैन को तेज़ आँच पर बहुत गर्म होने दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
14
एक समान परत में पैन में नट्स, मसाले या बीज जोड़ें । सामग्री को लगातार गति में रखने के लिए पैन को धीरे से घुमाएं । सुगंध खुल जाएगी और नाटकीय रूप से गहरा हो जाएगा । एक बार जब नट, मसाले, या बीज शुरू हो जाते हैं तो ध्यान देने योग्य सुगंध देते हैं, उन पर कड़ी नज़र रखें । वे कुछ सेकंड में परफेक्ट से ओवरडोन तक जा सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसाले
बीज
नट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
15
उन्हें पैन से बाहर एक कटोरे में डालें, इससे पहले कि वे भूरे रंग की छाया चाहते हैं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
फ्राइंग पैन
16
अमेरिका के पाक संस्थान द्वारा एक डिश भोजन से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित । , 2006 लेबर-फ्रीडमैन बुक्स