डबल चॉकलेट सेबल कुकीज़ (फ्रांस)
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए डबल चॉकलेट सेबल कुकीज़ (फ्रांस) को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 85 कैलोरी, 1g प्रोटीन की, तथा 5g वसा की. के लिए प्रति सेवारत 13 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 36 परोसता है । यह नुस्खा 4 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । अंडे की जर्दी, आटा, डच-प्रक्रिया कोको पाउडर, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 52 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 9 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो ऑरेंज सेबल कुकीज़, Sablé Galette कुकीज़, तथा चॉकलेट सेबल कुकी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
चिल्ड चॉकलेट को बारीक कद्दूकस या रास्प से पीसकर अलग रख दें ।
मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और समुद्री नमक को एक साथ फेंट लें ।
एक मध्यम कटोरे में मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि संयुक्त न हो जाए ।
मक्खन में सूखी सामग्री जोड़ें और हल्के से एक साथ हरा दें जब तक कि बस संयुक्त लेकिन अभी भी कुरकुरे न हों । एक स्पैटुला के साथ कसा हुआ चॉकलेट में मोड़ो । अपने हाथों में हल्के से निचोड़कर आटा एक साथ लाएं; लेकिन गूंध या अधिक काम न करें, क्योंकि इन कुकीज़ का रहस्य उनकी नाजुक, रेतीली बनावट है ।
आटा को आधा में विभाजित करें ।
लच्छेदार कागज की एक लंबी शीट पर आधा आटा बिछाएं और लच्छेदार कागज की चौड़ाई के साथ एक लॉग में आकार दें, प्रत्येक छोर पर कुछ जगह छोड़ दें । लॉग के शीर्ष पर कागज खींचो । कागज के शीर्ष टुकड़े के किनारे को पकड़ें, और एक शासक या पैन के किनारे की तरह एक सीधे, दृढ़ किनारे का उपयोग करें, आटा के किनारे के खिलाफ धीरे से दबाएं जहां कागज एक ठोस, फर्म गोल लॉग बनाने के लिए एक साथ आते हैं । शेष आटा के साथ दोहराएं और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें । (एक खाली पेपर टॉवल रोल के अंदर लॉग राउंड स्टोर रखने के लिए । )
चर्मपत्र कागज के साथ ओवन को 350 डिग्री एफ लाइन 2 बेकिंग शीट पर प्रीहीट करें ।
स्लाइस एक तेज, पतले चाकू के साथ 1/2-इंच मोटी राउंड में लॉग करता है । तैयार शीट्स पर राउंड विभाजित करें, उनके बीच लगभग 1 इंच छोड़ दें, और 15 मिनट के लिए सर्द करें ।
कुकीज़ को एक पूर्ण कोको सुगंध के साथ सुगंधित होने तक बेक करें और बाहर की तरफ, लगभग 12 से 14 मिनट तक सेट करें ।
ओवन से निकालें और पैन पर ठंडा होने दें, लगभग 5 मिनट ।
कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक में स्थानांतरित करें ।
व्यस्त बेकर की युक्तियाँ: आटा 2 सप्ताह तक बनाया और जम सकता है । पके हुए कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक स्टोर करें ।
बेक्ड कुकीज़ को प्लास्टिक रैप में लपेटा जा सकता है, फिर एल्यूमीनियम पन्नी और 2 सप्ताह तक जमे हुए ।
कुक का नोट: सुपर यूनिफॉर्म कुकीज के लिए, आटे की प्रत्येक कटी हुई डिस्क को मफिन टिन में रखें और बेक करें । इस तरह कुकीज़ चबाने वाली, कम रेतीली होंगी ।