आलू के साथ चावल और दाल की रेसिपी तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट है लस मुक्त और शाकाहारी भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 2.25 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 28% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस सुबह के भोजन में है 660 कैलोरी, 19 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । हल्दी, चावल, उड़द दाल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । एक चम्मच के साथ 78 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो निषिद्ध चावल के साथ दाल और शकरकंद की दाल, चावल के साथ शकरकंद और दाल की सब्जी, तथा चावल का आटा क्रेप्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
चावल और दाल को अलग-अलग कटोरे में रखें । प्रत्येक को 2 इंच तक ढकने के लिए पानी से भरें और 4 घंटे भिगोएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दाल
पानी
चावल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
2
दाल को छलनी में छान लें और फूड प्रोसेसर में 3/4 कप पानी के साथ हल्का और फूलने तक, 3 से 5 मिनट तक प्यूरी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दाल
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
चलनी
3
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
4
चावल को छलनी में छान लें और 1/3 कप पानी के साथ फूड प्रोसेसर में प्यूरी डालें, जब तक कि एक किरकिरा पेस्ट न बन जाए, लगभग 1 मिनट । (चावल का पेस्ट दाल के पेस्ट की तरह चिकना नहीं होगा । ) दाल के पेस्ट में चावल का पेस्ट और 3/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दाल
पानी
चावल
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
चलनी
5
मिश्रण किण्वन, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर, एक गर्म (लगभग 80 डिग्री फ़ारेनहाइट) ड्राफ्ट-मुक्त जगह में थोक में दोगुना होने तक, लगभग 24 घंटे । (
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
6
मिश्रण हल्का और झागदार होगा । ) शेष 3/4 कप पानी और 1/4 चम्मच नमक में हिलाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
नमक
7
बल्लेबाज को एक गर्म (लगभग 80 डिग्री फ़ारेनहाइट) ड्राफ्ट-मुक्त स्थान 2 1/2 घंटे में ढककर खड़े होने दें ।
1
ठंडे नमकीन पानी के साथ आलू को 2 इंच तक 2 1/2 - से 3-क्वार्ट सॉस पैन में कवर करने के लिए मिलाएं और उबाल लें, खुला, जब तक कि आलू सिर्फ निविदा न हो, 15 से 25 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आलू
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
2
एक कोलंडर में आलू को सूखा। संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, आलू को छीलकर 1/2 इंच के क्यूब्स में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आलू
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोलंडर
3
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर 10 से 12 इंच के भारी कड़ाही में तेल गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर सरसों के बीज, आंशिक रूप से ढक्कन के साथ कवर करें, जब तक कि वे सिर्फ पॉप करना शुरू न करें, 15 से 30 सेकंड ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरसों के बीज
खाना पकाने का तेल
पॉप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
4
करी पत्ता और जीरा डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि जीरा गहरा न हो जाए, 10 से 15 सेकंड । आँच को मध्यम रूप से कम करें, फिर प्याज़ डालें और पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक लेकिन ब्राउन न होने तक, 8 से 10 मिनट तक । चिली और हल्दी में हिलाओ और पकाना, सरगर्मी, 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
करी पत्ते
हल्दी
मिर्च मिर्च
जीरा
प्याज
5
आलू, पानी और नमक डालें और उबाल लें । गर्मी को मध्यम रूप से कम करें, फिर उबाल लें, कवर करें, कभी-कभी हिलाएं और आलू को थोड़ा मैश करें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, 8 से 10 मिनट । करी पत्ते त्यागें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
करी पत्ते
आलू
सॉस
पानी
नमक
1
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
2
एक कागज तौलिया का उपयोग करके तवे पर 1 चम्मच तेल फैलाएं, फिर मध्यम गर्मी पर गर्म होने तक गर्म करें लेकिन धूम्रपान न करें । बैटर में 1/3-कप सूखा माप डुबोएं, बिना डिफ्लेट किए बैटर को भरने के लिए धीरे से स्कूप करें, और ग्रिल्ड के केंद्र में डालें (माप में बचे हुए बैटर को खुरचें) । जल्दी से एक छोटे चम्मच के पीछे के साथ घोल को एक गोलाकार गति में फैलाएं ताकि तवे को पतला कवर किया जा सके । (डोसा किनारे के आसपास लैस हो सकता है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डिप
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
फ्राइंग पैन
3
1 चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी और डोसा के ऊपर और नीचे सुनहरा और कुरकुरा होने तक, 1 1/2 से 2 मिनट तक पकाएं । डोसा को मेटल स्पैटुला से पलट दें और बीच-बीच में दबाते हुए पकाएं, जब तक कि अंडरसाइड हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 1 मिनट और । (ओवरब्राउनिंग को रोकने के लिए यदि आवश्यक हो तो गर्मी को ऊपर या नीचे समायोजित करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्पुतुला
4
डोसा को फ़ॉइल-लाइन वाली बड़ी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और ओवन में पन्नी के साथ गर्म, शिथिल कवर रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
एल्यूमीनियम पन्नी
ओवन
5
उसी तरह से 9 से 11 और डोसे बनाएं, 1 परत में बेकिंग शीट में पकाए जाने के रूप में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ डोसे की अतिरिक्त परतों को अलग करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
एल्यूमीनियम पन्नी
1
प्रत्येक डोसा के बीच में एक पंक्ति में 1/3 कप गर्म आलू भरने को फैलाएं और एक पत्र की तरह तिहाई में भरने पर ढीले गुना डोसा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आलू
फैल गया
1
* बल्लेबाज, किण्वन (24 घंटे) और खड़े (2 1/2 घंटे) के बाद, 24 घंटे तक ठंडा किया जा सकता है ।
2
कमरे के तापमान पर खड़े होने दें 30 मिनट और खाना पकाने से पहले गठबंधन करने के लिए धीरे से हिलाएं । * डोसा, बिना भरे, 1 घंटे आगे तक पकाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर पन्नी से ढककर रखा जा सकता है । गर्म होने तक पन्नी की परतों के बीच 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में डोसा को गर्म करें, लगभग 10 मिनट । * भरना 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । यदि आवश्यक हो तो भरने को ढीला करने के लिए पानी डालकर गर्म करें ।
फ्रेंच बोर्डो, शैंपेन और सफेद बरगंडी के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । फ्रेंच वाइन फ्रेंच भोजन की तरह ही विविध है, लेकिन आप शायद ही कभी शैंपेन के साथ गलत करते हैं । यदि आपका भोजन एक सफेद शराब के लिए कहता है, तो आप एक सफेद बरगंडी भी आज़मा सकते हैं । लाल रंग के लिए, लाल बोर्डो मिश्रण का प्रयास करें । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है लेस हाउट्स डे लेगार्ड बोर्डो ब्लैंक । इसमें 4.3 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 14 डॉलर है ।