ऊपर में चीनी जमाया अदरक-Mascarpone आइसक्रीम
एक सेवारत में शामिल हैं 2143 कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन, तथा 168g वसा की. के लिए $ 5.2 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 2 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, दूध, वेनिला बीन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । इसके लिए एकदम सही है गर्मी. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 40 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो घर का बना कैंडिड अदरक के साथ लस मुक्त अदरक क्रीम स्कोन, क्रेनबेरी क्रीम Scones के साथ ऊपर में चीनी जमाया अदरक, तथा ब्राउन बटर अदरक कुकीज़ शहद मस्कारपोन क्रीम के साथ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, दूध, भारी क्रीम और वेनिला को गर्म करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी सरगर्मी करें कि मिश्रण नहीं है?टी जला या पैन के नीचे से चिपके रहते हैं । जब क्रीम मिश्रण तेजी से उबाल तक पहुंच जाए, तो आँच बंद कर दें और स्वाद को बढ़ाने के लिए 10 मिनट बैठने दें । इस बीच, अंडे की जर्दी और चीनी को एक साथ फेंट लें । एक पतली धारा में, अंडे की जर्दी के मिश्रण में क्रीम मिश्रण को फेंट लें । फिर अंडे-क्रीम मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें ।
मध्यम आँच पर गरम करें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें । 160 डिग्री पर, मिश्रण भाप का एक कश छोड़ देगा । जब मिश्रण 180 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुँच जाता है तो यह अंडे की तरह गाढ़ा और मलाईदार हो जाएगा । यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो मिश्रण में लकड़ी के चम्मच को डुबोकर इसका परीक्षण करें । अपनी उंगली को चम्मच के पीछे चलाएं । यदि पट्टी स्पष्ट रहती है, तो मिश्रण तैयार है; यदि किनारों को धुंधला कर दिया जाता है, तो मिश्रण अभी तक काफी मोटा नहीं है । जब यह तैयार हो जाए, तो इसे जल्दी से गर्मी से हटा दें ।
इस बीच, एक कटोरे में, 2 मुट्ठी बर्फ के टुकड़े डालें और ढकने के लिए ठंडा पानी डालें । बर्फ के पानी में एक छोटी कटोरी आराम करें ।
क्रीम मिश्रण को एक महीन छलनी या चिनोइस (वेनिला बीन के टुकड़ों को हटाने के लिए) और छोटे कटोरे में डालें । ठंडा होने तक ठंडा करें, लगभग 1 घंटे, फिर क्रिस्टलीकृत अदरक में हलचल करें और अपने आइसक्रीम निर्माता के निर्देशों के अनुसार जारी रखें ।