केकड़ा बिस्क एक है लस मुक्त और पेसटेरियन 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए $ 6.23 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 35% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 37 ग्राम प्रोटीन, 35 ग्राम वसा, और कुल का 613 कैलोरी. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । यह नुस्खा 375 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । अगर आपके हाथ में नमक, टमाटर का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह एक महंगे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया केकड़ा बिस्क, केकड़ा बिस्क, तथा केकड़ा बिस्क.
निर्देश
1
स्टॉक बनाना
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
2
बिस्क बनाने से पहले, आपको शेलफिश स्टॉक बनाना होगा (विवरण और फोटो के लिए ये निर्देश देखें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शेलफिश
बिस्क
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
3
1 केकड़े के खोल के बड़े टुकड़े तोड़ें: यदि आपके पास केकड़े के खोल के बड़े टुकड़े हैं, तो आप उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहेंगे । ऐसा करने का एक अच्छा तरीका यह है कि उन्हें प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखा जाए और रोलिंग पिन या वाइन की बोतल का उपयोग करके उन्हें थोड़ा सा तोड़ने के लिए रोल किया जाए । उन्हें कुचलने मत करो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केकड़ा
सफेद मोती ड्रेजेज
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 (8 औंस) पैकेज बेकर की सेमी-स्वीट बेकिंग चॉकलेट, पिघली हुई
4
2 मिनट के लिए 10 रोस्ट गोले: इस बिंदु पर अतिरिक्त स्वाद के लिए, उन्हें 400 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 10 मिनट के लिए रोस्टिंग पैन पर रखें । यह केकड़े के स्वाद को और अधिक लाने में मदद करेगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला
केकड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
1
केकड़े के गोले को एक बड़े स्टॉक पॉट में डालें और एक इंच पानी से ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
केकड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
2
गर्मी को मध्यम उच्च पर रखें और धीरे-धीरे पानी को गर्म करें । जब आप हवा के छोटे बुलबुले सतह पर उठने लगते हैं, तो गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
3
पानी को उबलने न दें! यदि आपके पास तत्काल थर्मामीटर है, तो आप पानी के तापमान को एक उबाल के ठीक नीचे, लगभग 180 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रखना चाहते हैं । बुलबुले केवल कभी-कभी सतह पर आने चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनी
4
हलचल मत करो! गोले को हिलाने से स्टॉक मैला हो जाएगा । जैसे ही पानी की सतह पर झाग विकसित होता है, इसे एक बड़े चम्मच से स्किम करें । फोम को हर बार बंद करते रहें, और लगभग एक घंटे के लिए उबाल के ठीक नीचे गर्मी बनाए रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
5
वाइन, गाजर, प्याज, अजवाइन, टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ, पेपरकॉर्न डालें: एक बार स्टॉक में झाग न बनने के बाद, वाइन, गाजर, प्याज, अजवाइन, टमाटर का पेस्ट, अजवायन के फूल, तेज पत्ते, अजमोद और पेपरकॉर्न डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
तोरी के 20 पतले टुकड़े
1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
2 कप लहसुन की कलियाँ
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
6
स्टॉक को कम उबाल पर वापस करने के लिए गर्मी बढ़ाएं, फिर 30 मिनट के लिए बहुत कम उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें । विकसित होने वाले किसी भी नए फोम को स्किम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
7
नमक डालें और आँच से हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
8
पंक्तिबद्ध छलनी के माध्यम से बड़े ठोस और तनाव निकालें: स्टॉक से गोले के सबसे बड़े टुकड़ों को हटाने और त्यागने के लिए चिमटे या मकड़ी की छलनी का उपयोग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
9
फिर एक बड़े कटोरे या किसी अन्य बर्तन के ऊपर रखे एक बड़े, महीन जालीदार छलनी के ऊपर भीगे हुए चीज़क्लोथ या कागज़ के तौलिये की कुछ परतें रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
10
तनाव के लिए छलनी के माध्यम से स्टॉक डालो । ठोस पदार्थों को त्यागें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
11
या तो स्टॉक का तुरंत उपयोग करें, या भविष्य में उपयोग के लिए ठंडा करें । अगर आप एक दो दिन में स्टॉक का इस्तेमाल नहीं करेंगे तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
12
आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी जार के शीर्ष पर पर्याप्त हेडरूम छोड़ना याद रखें ताकि तरल में जमने के लिए जगह हो । आपको 2 महीने के भीतर जमे हुए शेलफिश स्टॉक का उपयोग करना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शेलफिश
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
13
2-3 क्वार्ट्स बनाता है । केकड़ा बिस्क के लिए 4 कप आरक्षित करें, बाकी को ठंडा करें या फ्रीज करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बिस्क
केकड़ा
14
बिस्क बनाना
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बिस्क
15
अब बिस्क पर । ..
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बिस्क
16
बड़े बर्तन में मक्खन में 6 सौते प्याज़: एक बड़े, 4 या 6 चौथाई गेलन सॉस पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं, प्याज़ डालें और पारभासी होने तक, लगभग 5 मिनट तक धीरे से पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
1
वाइन, स्टॉक, सफेद चावल और टमाटर का पेस्ट डालें । गर्मी बढ़ाएं और उबाल लें; लगभग 25 मिनट तक चावल पूरी तरह से पकने तक उबाल जारी रखने के लिए गर्मी कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
2
गर्मी से निकालें और कई मिनट तक ठंडा होने दें ।
3
दो तिहाई केकड़ा मांस जोड़ें, फिर प्यूरी:
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Crabmeat
4
सूप में लगभग दो तिहाई केकड़ा मांस जोड़ें। बैचों में काम करते हुए, सूप को एक ब्लेंडर में डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक प्यूरी करें । सूप पैन में शुद्ध सूप वापस लौटें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Crabmeat
1 (28-औंस) भुने हुए कटे टमाटर (अनुशंसित: मुइर ग्लेन)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
करछुल
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
5
क्रीम, शेष केकड़ा मांस, नमक, कैयेने जोड़ें:
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Crabmeat
जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
6
क्रीम जोड़ें और धीरे से सूप को गर्म करें जब तक कि यह सेवा के लिए पर्याप्त गर्म न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
1 (28-औंस) भुने हुए कटे टमाटर (अनुशंसित: मुइर ग्लेन)
7
शेष एक तिहाई केकड़ा मांस जोड़ें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Crabmeat
8
स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च डालें (लगभग आधा चम्मच नमक और 1/8 चम्मच लाल मिर्च) ।