मेमने बिरयानी सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 42 ग्राम प्रोटीन, 27 ग्राम वसा, और कुल का 783 कैलोरी. यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए $ 4.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 31% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। यह एक है बहुत महंगा भारतीय भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । प्याज का मिश्रण-1, लहसुन लौंग, जीरा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । भगवा धागे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं केसर आइसक्रीम एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 70 का ठोस चम्मच स्कोर%. कोशिश करो मेमने बिरयानी, मेमने बिरयानी, तथा मेमने बिरयानी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक बड़े तामचीनी कच्चा लोहा पुलाव में, 1/2 कप तेल गरम करें । प्याज के आधे छल्ले को मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, गहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, भूरे रंग के प्याज को कागज़ के तौलिये में निकालने के लिए स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
कागज तौलिए
2
बैचों में पुलाव में भेड़ का बच्चा जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सभी पक्षों पर अच्छी तरह से भूरा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
मेम्ने
3
भूरे रंग के मेमने को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मेम्ने
4
पुलाव में तेल त्यागें और 1 बड़ा चम्मच ताजा तेल डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
5
कटा हुआ प्याज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाना, अक्सर सरगर्मी, नरम होने तक लेकिन भूरा नहीं, लगभग 8 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज
6
गरम मसाला, जीरा और दालचीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, सुगंधित होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गरम मसाला
जीरा बीज
दालचीनी
7
मेमने और किसी भी संचित रस को पुलाव में लौटा दें, अदरक, लहसुन, हल्दी, लाल मिर्च और 1/4 चम्मच केसर डालें और लगभग 5 मिनट तक, अक्सर हिलाते हुए, पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हल्दी
ग्राउंड केयेन काली मिर्च
केसर
लहसुन
अदरक
मेम्ने
8
चिकन स्टॉक और कटा हुआ सीताफल डालें और उबाल लें । आंशिक रूप से कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मांस निविदा न हो और सॉस स्वादिष्ट न हो, लगभग 1 1/2 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन स्टॉक
सिलेंट्रो
सॉस
मांस
9
इस बीच, एक छोटी कड़ाही में, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
10
किशमिश डालें और मध्यम आँच पर 1 तरफ से ब्राउन होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
किशमिश
11
किशमिश को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें । एक छोटे सॉस पैन में, दूध को एक नंगे उबाल में लाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
किशमिश
दूध
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
12
पैन को गर्मी से निकालें और शेष 1 चम्मच केसर के धागे को दूध में मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केसर
दूध
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
13
2 घंटे तक खड़ी रहने दें ।
14
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
15
बादाम को रिमेड बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 8 मिनट तक या टोस्ट होने तक बेक करें । उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में, चावल को 5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बादाम
पानी
चावल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
ओवन
पॉट
16
एक कोलंडर में नाली ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोलंडर
17
नमक और काली मिर्च के साथ भेड़ के बच्चे और मौसम में दही हिलाओ । मेमने के ऊपर फटे हुए चावल को सावधानी से गूंथ लें । लकड़ी के चम्मच के हैंडल का उपयोग करके, चावल के केंद्र में एक छेद बनाएं, छेद को लगभग 1 इंच तक चौड़ा करने के लिए हैंडल को एक सर्कल में घुमाएं । एक स्पोकलाइक पैटर्न में चावल के ऊपर केसर का दूध डालें । पुलाव को ढककर चावल को 40 मिनट तक बेक करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
केसर
दही
मेम्ने
दूध
चावल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लकड़ी का चम्मच
ओवन
18
ओवन से निकालें और बिरयानी को ढककर 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
19
भूरे रंग के प्याज के छल्ले, बादाम, किशमिश, सीताफल की टहनी और अंडे को अलग-अलग कटोरे में व्यवस्थित करें या एक थाली में व्यवस्थित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सिलेंट्रो
बादाम
किशमिश
प्याज
अंडा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
20
पुलाव से बिरयानी परोसें और मेज पर संगत पास करें ।
21
बीयर की सिफारिश इस व्यंजन के जटिल स्वादों के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक बीयर है जो तालू को ताज़ा करेगी और जल्दी से आपको अधिक बिरयानी के लिए वापस भेज देगी । किंगफिशर, भारत से, एक आदर्श है, अगर स्पष्ट है, पसंद है ।
मेनू पर भारतीय? ग्रुएनर वेल्टलाइनर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ पेयर करने की कोशिश करें । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । इलाहे वाइनयार्ड्स और वाइनरी ग्रुनर वेल्टलाइनर 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।