मसालेदार और चंकी बाबा घनौश
मसालेदार और चंकी बाबा घनौश एक है लस मुक्त और मौलिक होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 3 परोसता है और प्रति सेवारत $3.11 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 530 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 47 ग्राम वसा. 141 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पेपरिका, ग्लोब बैंगन, 2 नींबू से नींबू का रस और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे. यह रेसिपी मिडल ईस्टर्न व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 82 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । कोशिश करो बाबा घनौश, बाबा घनौश, तथा बाबा घनौश समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बैंगन, स्टेम को छीलें, और 1/2-इंच मोटी स्लाइस में लंबाई में काट लें । एक कांटा के साथ दूसरे बैंगन की पियर्स त्वचा ।
चारकोल से भरी एक चिमनी को हल्का करें । जब सभी लकड़ी का कोयला जलाया जाता है और ग्रे राख के साथ कवर किया जाता है, तो चारकोल ग्रेट के एक तरफ अंगारों को डालें और व्यवस्थित करें । कुकिंग ग्रेट को जगह पर सेट करें, ग्रिल को कवर करें और 5 मिनट के लिए प्रीहीट करने दें । ग्रिलिंग ग्रेट को साफ और तेल दें । नमक के साथ सीजन बैंगन स्लाइस और तेल के साथ ब्रश । बैंगन के स्लाइस को ग्रिल के गर्म हिस्से पर ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट तक ग्रिल करें । स्लाइस को पलटें और तब तक ग्रिल करना जारी रखें जब तक कि दूसरी तरफ ब्राउन न हो जाए और बैंगन नरम न हो जाए, लगभग 4 मिनट अधिक ।
बैंगन के स्लाइस को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और 1/2-इंच पासा में काट लें । एक तरफ सेट करें ।
ग्रिल के ठंडे पक्ष पर दूसरा, पूरे बैंगन रखें । ढककर तब तक पकाएं जब तक कि त्वचा काला न हो जाए और झुर्रियां न पड़ जाएं और बैंगन समान रूप से नरम हो जाए जब चिमटे से दबाया जाए, लगभग 45 मिनट, खाना पकाने के लिए आधा मोड़ ।
बैंगन को ग्रिल से निकालें और 5-10 मिनट तक ठंडा होने तक बैठने दें ।
कटोरे के ऊपर या सिंक में एक महीन जाली वाली छलनी सेट करें । पूरे बैंगन को ट्रिम करें और बैंगन को लंबाई में काट लें । त्वचा से गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और छलनी में गूदा रखें; त्वचा को त्यागें ।
लुगदी को 3-5 मिनट तक सूखने दें ।
लुगदी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और एक व्हिस्क के साथ मैश करें जब तक कि बैंगन टूट न जाए, लेकिन फिर भी चंकी ।
1/2 कप तेल, नींबू का रस, ताहिनी, पेपरिका, लहसुन और जीरा में फेंटें । स्वाद के लिए नमक के साथ सूखे बैंगन स्लाइस और सीजन में हिलाओ ।
ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, लगभग 1 घंटा । परोसने के लिए, डिप पर जैतून का तेल छिड़कें और अजमोद छिड़कें ।