Arancini के साथ मटर और मोत्ज़ारेला
मटर और मोज़ेरेला के साथ अरन्सिनी सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 177 कैलोरी, 7g प्रोटीन की, तथा 6 ग्राम वसा. यह नुस्खा 18 परोसता है और प्रति सेवारत 62 सेंट खर्च करता है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अजमोद, अंडे, कोषेर नमक और काली मिर्च, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो मोत्ज़ारेला-भरवां Arancini, Gnocchi, सॉसेज, टमाटर, मटर, स्मोक्ड मोत्ज़ारेला, तथा Arancini समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में चिकन स्टॉक को उबाल लें; गर्म रखें ।
एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं ।
प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
चावल डालें और हिलाते हुए 4 मिनट तक पकाएँ ।
पैन में 1 कप स्टॉक डालें और धीरे से हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सारा स्टॉक अवशोषित न हो जाए ।
बचा हुआ स्टॉक, एक बार में 1/2 कप डालें और धीरे से हिलाते हुए, चावल के अल डेंटे होने तक, लगभग 25 मिनट तक पकाएँ । परमेसन, 2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ ।
रिसोट्टो को हीटप्रूफ बाउल में निकाल लें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें । अजमोद और 1 अंडे में हिलाओ । चावल पर सीधे प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा दबाएं और रिसोट्टो को कम से कम 4 घंटे या, अधिमानतः, रात भर के लिए ठंडा करें ।
एक बेकिंग शीट को वैक्स पेपर से लाइन करें । एक उथले कटोरे में, शेष 3 अंडे को हरा दें ।
आटे और ब्रेड क्रम्ब्स को अलग-अलग प्लेट में रखें । ब्रेड क्रम्ब्स को नमक के साथ सीज़न करें । सिक्त हाथों का उपयोग करके, चावल के 1/4-कप भागों को 2 इंच की गेंदों में बनाएं । प्रत्येक चावल की गेंद के केंद्र में मोज़ेरेला और एक मटर का एक टुकड़ा टक करें और किसी भी छेद को सील करें । बेकिंग शीट पर गेंदों को सेट करें ।
आटे में चावल के गोले डालें, किसी भी अतिरिक्त को टैप करें । एक बार में 1 के साथ काम करते हुए, प्रत्येक गेंद को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स के साथ कोट करें, रोल करें और इसे एक कॉम्पैक्ट बॉल में दबाएं ।
एक बड़े कास्ट आयरन स्किलेट में 1/2 इंच वनस्पति तेल गरम करें । जब तेल बहुत गर्म हो जाए, तो सभी राइस बॉल्स डालें और मध्यम आँच पर, पलट कर, सुनहरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ ।
कागज तौलिये पर गेंदों को सूखा, फिर एक बड़े थाली में स्थानांतरित करें ।
अरन्सिनी को नमक के साथ हल्का छिड़कें और परोसें ।