हंगेरियन चॉकलेट-अखरोट टोर्ट
हंगेरियन चॉकलेट-अखरोट टोर्ट सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $1.21 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 402 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह नुस्खा पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों की खासियत है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । अखरोट, मक्खन, अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो हंगेरियन चॉकलेट-अखरोट टोर्ट, हंगेरियन अखरोट टोर्ट, तथा चॉकलेट अखरोट टोर्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कमरे के तापमान पर सभी सामग्री रखें ।
चर्मपत्र या मोम पेपर के साथ 8 इंच के चौकोर केक पैन या 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे लाइन करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक भारी तले वाले 2-या 3-क्वार्ट सॉस पैन में, 1/2 कप चीनी और 1/2 कप पानी मिलाएं और मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें । उबलते और सरगर्मी जारी रखें जब तक कि चीनी के सभी दाने पूरी तरह से भंग न हो जाएं और मिश्रण एक साधारण सिरप बनाता है ।
पैन को गर्मी से निकालें और चॉकलेट में पिघलने और चिकना होने तक हिलाएं । ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और गाढ़ा होने तक, लगभग 4 मिनट तक फेंटें । अखरोट को बची हुई चीनी और मटज़ोह भोजन के साथ पल्स मोशन का उपयोग करके एक खाद्य प्रोसेसर में पीसें और अंडे की जर्दी में मिलाएं ।
ठंडा चॉकलेट मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करें ।
साफ बीटर्स का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को दूसरे कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटियों को पकड़ न लें । धीरे-धीरे गोरों को चॉकलेट-अखरोट के मिश्रण में मोड़ो, उन्हें धीरे से लेकिन अच्छी तरह से शामिल करें ताकि कोई सफेद दिखाई न दे ।
बैटर को तैयार पैन में डालें और 30 से 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फूला हुआ और लगभग सेट न हो जाए लेकिन फिर भी बीच में थोड़ा सा गूई हो । किनारे से 1 इंच डाला गया एक लकड़ी का टूथपिक साफ बाहर आना चाहिए ।
ओवन से पैन निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें । पूरी तरह से ठंडा होने पर, केक को पैन से मुक्त करने के लिए केक के किनारों के चारों ओर एक पतला ब्लेड वाला चाकू चलाकर (या स्प्रिंगफॉर्म को छोड़ दें) केक को अनमोल्ड करें; एक थाली में पलटें । चर्मपत्र कागज को छील लें ।
कमरे के तापमान पर टोर्ट परोसें ।
यदि वांछित है, तो फसह कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ हल्के से धूल । एक सुंदर, सरल प्रस्तुति के लिए, एक डोली या एक स्टैंसिल रखें—आपके द्वारा हस्तनिर्मित या, इससे भी बेहतर, आपके बच्चे—टोर्ट के ऊपर, फिर चीनी के साथ छिड़के । सावधानी से डोली या स्टैंसिल को हटा दें ।
या चॉकलेट आइसिंग से ग्लेज़ करें ।
केक प्लेट या सर्विंग प्लैटर पर वैक्स पेपर या फ़ॉइल की लंबी स्ट्रिप्स बिछाएं और केक को ऊपर रखें ।
केक के शीर्ष पर शीशे का आवरण डालो, इसे पक्षों से नीचे टपकने दें । एक स्पैटुला का उपयोग करके, समान रूप से शीर्ष और पक्षों पर शीशे का आवरण फैलाएं । अब, पेपर स्ट्रिप्स या फ़ॉइल स्ट्रिप्स को बाहर निकालें और त्यागें-प्लेट साफ हो जाएगी और परोसने के लिए तैयार हो जाएगी । आप चाहें तो केक के बीच में रखे कुछ अखरोट के हलवे से गार्निश करें । शीशे का आवरण सेट करने के लिए केक को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, लेकिन परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं ।
व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम की उदार गुड़िया के साथ सादा या पाले सेओढ़ लिया टॉर्ट स्वर्गीय है ।
एक ब्लेंडर, मिनी-फूड प्रोसेसर, या साफ कॉफी ग्राइंडर में, 1 कप माइनस 1/2 बड़ा चम्मच नियमित दानेदार चीनी को पाउडर होने तक घुमाएं ।
एक छोटे कटोरे में रखें और 1/2 चम्मच आलू स्टार्च में हलचल करें । उपयोग करने से पहले छान लें । (हाल ही में वाणिज्यिक फसह कन्फेक्शनरों की चीनी, कॉर्नस्टार्च के बिना बनाई गई, कुछ दुकानों में बड़े कोषेर-फॉर-फसह वर्गों के साथ दिखाई दी है । यदि उपलब्ध हो, तो हर तरह से इसका उपयोग यहां करें । )
बहुत कम गर्मी पर एक भारी सॉस पैन में मक्खन या मार्जरीन को धीरे-धीरे पिघलाएं । जब आधा पिघल जाता है, धीरे-धीरे चॉकलेट में व्हिस्क, अच्छी तरह से सरगर्मी के रूप में यह पिघला देता है । सभी चॉकलेट डालने के बाद, 2 बड़े चम्मच पानी में हिलाएं और अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि शीशा पूरी तरह से चिकना न हो जाए ।
मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने के लिए लगभग 5 मिनट ठंडा होने दें ।
यहूदी हॉलिडे कुकिंग से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, जेने कोहेन द्वारा क्लासिक्स और आशुरचनाओं का एक खाद्य प्रेमी खजाना । 2008 विले