रोटी और रूइल के साथ मछली का सूप एक है पेस्केटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 3.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 337 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा शरद ऋतु घटना. यदि आपके पास रूइल, खट्टा पाव रोटी, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है , तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 54 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो रूइल के साथ सब्जी मछली का सूप, गार्लिक रूइल के साथ भूमध्यसागरीय मछली का सूप, तथा केसर रूइल के साथ प्रोवेनकल मछली का सूप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक कटोरी ठंडे पानी में लीक के हरे और सफेद हिस्सों को अलग से धोएं, फिर एक स्लेटेड चम्मच और पैट सूखी के साथ बाहर निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
लीक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
कटोरा
2
गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर 3-चौथाई गेलन भारी बर्तन में 6 बड़े चम्मच तेल गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर लीक साग, प्याज, अजवाइन, और गाजर को पकाएं, सरगर्मी करें, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गाजर
अजवाइन
ग्रीन्स
प्याज
लीक
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
3
लहसुन जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 3 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन
4
केसर, तेज पत्ते और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल मिर्च के गुच्छे
बे पत्तियां
केसर
5
ताजा टमाटर और टमाटर शुद्ध जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 4 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टमाटर
6
शराब जोड़ें और उबाल लें, खुला, जब तक कि तरल लगभग आधा, लगभग 30 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शराब
7
स्टॉक में हिलाओ और उबाल लाओ । गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, 30 मिनट । एक कटोरे में बारीक छलनी से सावधानी से डालें, फिर ठोस पदार्थों को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
कटोरा
1
ओवन को 300 एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
2
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर एक अच्छी तरह से अनुभवी ग्रिल पैन गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल पैन
3
बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल के साथ ब्रेड को ब्रश करें, फिर ग्रिल के निशान दिखाई देने तक सभी तरफ से ग्रिल करें । रोटी को मोटे 3 इंच के टुकड़ों में फाड़ें और ओवन के बीच में बेकिंग शीट पर बेक करें जब तक कि बाहर कुरकुरा न हो लेकिन अंदर नरम, लगभग 10 मिनट । कूल क्रोट्स।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रोटी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
ओवन
ग्रिल
4
फोम के कम होने तक मध्यम गर्मी पर 4-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में मक्खन गरम करें, फिर लीक के सफेद हिस्से को पकाएं, सरगर्मी करें, नरम होने तक, लगभग 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
लीक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
5
मछली, गर्म शोरबा और नमक जोड़ें और एक उबाल लाएं (मछली के माध्यम से पकाया जाएगा) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शोरबा
मछली
नमक
6
गर्मी से निकालें और 1/2 कप रूइल में हलचल करें ।
7
सूप प्लेटों और करछुल सूप में क्रोट्स डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
करछुल
8
अजवायन और अजमोद के साथ छिड़के और शेष रूइल को किनारे पर परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अजवायन
अजमोद
9
कुक का नोट: शोरबा को 2 दिन आगे बनाया जा सकता है और ठंडा, खुला, फिर ठंडा, ढका जा सकता है । मछली और रूइल के साथ लीक के सफेद हिस्से में जोड़ने से पहले शोरबा को फिर से गरम करें ।
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर मछली के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । फिटविन वाइन पिनोट ग्रिगियो 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 18 डॉलर प्रति बोतल है ।