पेसे स्पाडा स्टेकाटो ई ग्रिग्लियाटो (ग्रिल्ड गार्लिक एंड मिंट स्टडेड स्वोर्डफ़िश)

पेसे स्पाडा स्टेकाटो ई ग्रिग्लियाटो (ग्रिल्ड गार्लिक एंड मिंट स्टडेड स्वोर्डफ़िश) एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल मुख्य पाठ्यक्रम। इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 41 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम वसा, और कुल का 370 कैलोरी. के लिए $ 7.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 33% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी के 21 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पुदीने की पत्तियां, जैतून का तेल, लहसुन की कलियां और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 25 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 98 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बकाया है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: पेस स्पादा कॉन कैपेरी अल्ला कैलाबेरी (केपर्स के साथ कैलाब्रियन स्टाइल स्वोर्डफ़िश), पेसे स्पैडन ऑल ' इसोलाना, तथा जैतून, अजवाइन, लहसुन, सिरका और पुदीना के साथ खाने की स्वोर्डफ़िश की कला.

निर्देश

मछली के स्टेक को धोएं और रसोई के तौलिये से सुखाएं । दोनों तरफ काली मिर्च के साथ रगड़ें, लेकिन नमक न करें क्योंकि यह रस को बाहर निकाल देगा । शराब और सिरका में एक घंटे के लिए मैरीनेट करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों

8 (अंडर-12) झींगा

हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

(बड़ी ट्यूब)

(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)

फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ

इस बीच, लहसुन की कलियों को छील लें, आधा काट लें और बीच में किसी भी हरे रंग के अंकुर को हटा दें जो कड़वा स्वाद ले सकते हैं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

एक जार से धूप में सुखाए हुए टमाटर

प्रत्येक आधे को चार में काटें, ताकि आप 16 स्लिवर्स के साथ समाप्त हो जाएं ।

हॉब पर एक भारी कटा हुआ तवा गरम करें ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

मछली को मैरिनेड से निकालें, सुखाएं और एक तेज चाकू से प्रत्येक स्टेक में 4 अच्छी तरह से वितरित छोटे चीरों को बनाएं । एक पुदीने की पत्ती को एक लहसुन के टुकड़े के चारों ओर लपेटें और प्रत्येक चीरों में एक डालें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

त्रि-टिप्स, छंटनी

गुच्छा ताजा पालक (लगभग

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

2 कलियाँ लहसुन (1 छोटा, 1 साबुत)

कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर

उपकरण आप उपयोग करेंगे

2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक

जैतून के तेल के साथ प्रत्येक मछली स्टेक के एक तरफ ब्रश करें, तवे पर तेल की तरफ नीचे रखें, आँच को कम करें और 3 मिनट तक पकाएँ ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

तेल के साथ दूसरी तरफ ब्रश करें, जबकि यह तवे पर है, फिर मछली को पलट दें । गर्मी को केवल एक मिनट के लिए चालू करें, फिर इसे फिर से नीचे करें और दूसरी तरफ एक या दो मिनट के लिए पकाएं । जब मछली पक जाती है तो उसे अंदर से नम होना चाहिए, सफेद मांस के साथ जो आसानी से झड़ जाता है ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

मछली को आँच से उतारें और दोनों तरफ से सीज़न करें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, जड़ी-बूटियों के साथ बिखेरें और नींबू के साथ निचोड़ने के लिए परोसें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)

नींबू के छिलके

1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

उपकरण

परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक

सामग्री

सर्विंग्स:

स्वोर्डफ़िश या टूना स्टेक, 2 सेमी/ / इंच मोटा 2006 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

सूखी सफेद शराब 2(सर्दी)

सफेद शराब सिरका 2

लहसुन लौंग 16

ताजा टकसाल पत्ते 2(सर्दी)

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सेवा के लिए अतिरिक्त 1छोड़ दो

परोसने के लिए थोड़ा ताजा अजवायन या बारीक कटा हुआ फ्लैट अजमोद 2

नींबू, अधिमानतः जैविक, चौथाई

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

स्वोर्डफ़िश पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है मायसरन अर्शीन पिनोट ग्रिस । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 18 डॉलर है ।