बैंगन कटलेट: Cotolette di Melanzane
बैंगन कटलेट: कोटोलेट डि मेलानज़ेन आपके साइड डिश प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 8 ग्राम प्रोटीन, 7g वसा की, और कुल का 199 कैलोरी. के लिए $ 1.57 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 50 मिनट. यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। यदि आपके हाथ में ब्रेड क्रम्ब्स, अजमोद, अंडे और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 45 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो Polpette di melanzane (बैंगन 'Meatballs'), Melanzane Fritte (तला हुआ बैंगन), तथा बैंगन एक प्रकार का पनीर (Melanzane अल्ला Parmigiana) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बैंगन को गोल स्लाइस में काटें, प्रत्येक लगभग 1/2-इंच मोटा ।
नमक के साथ स्लाइस को उदारतापूर्वक छिड़कें और फिर उन्हें एक कोलंडर में रखें । यह सब ठीक है अगर बैंगन स्लाइस एक दूसरे को ओवरलैप या कवर करते हैं । बैंगन को कम से कम 1 घंटे के लिए कोलंडर में छोड़ दें, जिससे बैंगन की कड़वाहट को सोखने के लिए नमक का समय मिल जाए । बैंगन को कुल्ला न करें, बस अतिरिक्त पानी को हिलाएं ।
जब बैंगन उपयोग के लिए तैयार हो जाए, तो एक उथले कटोरे में तीन अंडों को हल्के से फेंटने के लिए कांटे का उपयोग करें ।
ब्रेडक्रंब को बेकिंग पैन में फैलाएं । बैंगन के स्लाइस को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें । प्रत्येक बैंगन के स्लाइस को पहले अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में हल्के से छिड़कें । 2-चौथाई गेलन सॉस पैन में, मध्यम आँच पर, पैन के किनारे 1/4 तरफ ऊपर आने के लिए अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल गरम करें । जब तेल धूम्रपान करना शुरू कर देता है, तो पैन में एक परत में कई बैंगन स्लाइस रखें । सुनहरा भूरा होने तक स्लाइस भूनें, प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट । जब पहला बैच पकाया जाता है, तो एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके बैंगन को पैन से एक सर्विंग डिश में हटा दें । खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं, पैन में 3 ताजा बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालकर शुरू करें, जब तक कि सभी कटलेट पक न जाएं ।
गर्म परोसें, के साथ garnished caciocavallo पनीर, pepperoncino, सौंफ fronds और नारंगी से रस wedges.